四川西南有一座城叫西昌；西昌有一个面积很大的湖，叫邛海；邛海里盛产一种小虾，用这种小虾做成了一道特色菜，叫醉虾。
小虾很小，不比鱼缸里的观赏虾大多少，虾篓下在邛海里，捞起来，把虾洗洗，装在一个玻璃碗里，倒上黄酒，再配些小米辣、葱、姜、蒜、生抽、醋等调料，再用盖子一盖，就可以上桌了。
虾是醉了，但还没死，透过玻璃盖子，可以看到它们还在蹦哒，待过了一会儿，小虾们平静了，就可以开吃了。
揭开盖子时，一定要小心，可能会有虾猛地一跃而起。
用筷子夹起一只虾，放在阳光下，那是晶莹剔透。虾须和虾脚还在晃动，放进嘴里，还能感觉到它的扭动。
轻轻一咬，齿间是脆脆的感觉，新鲜虾的鲜美和调味汁的香辣一混合，让口中刹那间香气四溢。那种美味，让人毕生难忘。
这道菜，一定得吃活虾，有一年，为了吃醉虾，特意坐飞机绕道西昌，也可谓是吃货的执着了。
四川西南有一座城叫西昌；西昌有一个面积很大的湖，叫邛海；邛海里盛产一种小虾，用这种小虾做成了一道特色菜，叫醉虾。 ...
在大凉山的州府--西昌，有一处国家4A级旅游景区---邛海泸山景区.邛海，古称邛池，属更新世早期断陷湖，至今约18...
醉西昌 耿直阿哥把酒干 凉山情 彝家阿妹把歌唱 道不完 说不尽 唯有烈酒把心醉 醉西昌 热情豪爽骨中生 醉一人...
1、海门渔村（住宿的地方） 海门渔村美食街，黑哥烧烤，火盆网烧，小猪儿肉，牛肉，小肠，五花肉等等，各种烤肉自己动手...
唯风景与美食不能被辜负，这就是我的人生信条。风景看多了，丰富了自己阅历；美食吃多了嘛，就是肥了自己的体重。 今天想...
老友华请吃饭，在湖边东坡路上的一家菜馆，里面有一个特色菜——醉虾，我们每次去都必点，碰上桌上有特别喜好之人，有时要...
草草啖盐说蜜 ——说天地美食，谈家乡风味 “汝之蜜糖，彼之砒霜”，这说法包括虾头。 许多人不吃虾头，因为他们认为吃...
仙草美食达人：仙草美食汇之西子湖畔“杭州酒家” 龙井虾仁； 葱油腰花； 尖椒臭豆腐； 糖醋里脊； ❤️龙井虾仁，虾...
第一道冷菜：醉虾。夏天因出汗多的原因，会有味觉下降的情况出现，所以制作的时候口味可以比其他季节稍微咸一点（个人取舍...
文图|Cindy 食材准备：冷冻黑虎虾、粉丝、大蒜、洋葱、红甜椒、食用油、盐、味极鲜酱油、香葱。 步骤一：将粉丝开...
本文标题：西昌美食之醉虾
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/agixtrtx.html
网友评论