卖豆腐脑的阿姨说:做生意要讲良心

卖豆腐脑的阿姨说:做生意要讲良心

文/若水希言

（一）

生活处处充满故事，就像笔名“一直特立独行的猫”，人称星姐的赵星老师在她的课程里所讲，她去一个地方旅行，不喜欢去有高楼大厦，卖洋货的地方，她喜欢去农村、田间、菜市场。

因为真正到市井的地方去，才能够真正发现，每个城市最本真的样子是什么，最不同的点。他们这的人吃什么、喝什么、怎么吃，这些东西在菜市场才能够观察到，星姐说，最重要的是听别人说话，看别人的生活方式，当你真正浸入到这个城市的时候，你才能真正体会到这个城市一切的新鲜和不同的浸润，也才能真正让自己找到不同的灵感和素材。

这一点我深有体会，以前写过政府和小区外的看门大叔，写过一些平凡生活中的小人物，但正是他们让我有了写作灵感和素材，让平凡生活变得不平凡。

住的地方附近有一家卖豆腐脑的，其实不太喜欢去一些小店小铺吃饭，一是觉得不干净，二是觉得不好吃。

有一天不知道吃什么，刚好路过这家店，往店里瞥了一眼，感觉还挺干净，便想去试试。店主是一对中年夫妻，慈眉善目、平易近人，看我进店了，那位阿姨就笑着问我吃什么，我说一碗豆腐脑不要辣子。果然没让我失望，豆腐脑鲜嫩爽口，与以往吃的都不同。后来陆陆续续又去吃了几次，店里也新增了菜夹馍、米线、砂锅、稀饭等。

夫妻俩也都认识我了，再去他们店时，他们不会问我要不要辣子，就都给我少辣或者不放辣子，菜夹馍也让我自己去夹菜。

前几天去他们店里，进去看了半天也不知道自己吃什么，就给阿姨说了句肚子疼，也不知道吃什么了。她说让我喝个小米粥吧，小米粥她熬了好久，喝了也会舒服些，又买了个菜夹饼。

喝粥的时候阿姨就给我说，她自己比较喜欢喝粥，所以每天就用很长时间去熬粥。外面卖的粥都是前一天晚上泡好的，第二天稍微熬一下，再渗点淀粉就卖了。她不会，她都是偷偷用煤炉子熬粥的，因为她不止为了做生意，她自己也要喝。

其实这些我知道，掺了淀粉和没掺淀粉的粥我也可以尝出来。以前在学校时，我和一个舍友都比较喜欢喝粥，每天都会去学校餐厅买粥喝，那时也知道粥里面肯定加了淀粉，但因为没有一家卖的粥里没加淀粉，所以也没在意。

后来有一次舍友晚上买了粥忘记喝了，早上起来发现粥里面有一些奇怪的东西，就像放了好多天变质了一样。从此以后我们俩再没去买过粥了。

卖豆腐脑的阿姨给我说，做生意要讲良心，所以她每次洗菜都用水洗好几次，水又不贵，可现在很多人卖吃的，菜都不洗，这样让人吃了能不拉肚子吗？还有菜夹馍的菜，天热了，下午再卖不出去就得倒了，不然就馊了，可她就见过有人不倒直接卖的，到跟前都能闻出来有味道。

还给我讲了她上次回家摘苹果，她妹妹没地吃饭，在附近买了一碗米线，结果吃得半夜拉肚子。有一次她和妹妹出去转，妹妹路边买了一个菜夹饼，她拿上闻到菜有味道，就给扔了。哪怕浪费几块钱，也不能让人吃得出问题。

我不太喜欢在外面吃饭，因为每次吃完回去不是胃不舒服，就是拉肚子。但在这位阿姨这吃过好多次，每次都好好的。

就像她给我说的那样，做生意要讲良心。

我想她的店能够生意兴隆，回头客很多，除了他们夫妻俩良好的服务态度，更重要的是他们做生意的良心。能够站在消费者的角度想，不会为了蝇头小利损害消费者的利益。

（二）

还有之前坐顺风车去宝鸡考试遇到的司机师傅，其实有时候一个人坐车很害怕，特别是去一个陌生的地方，如果遇到坏人就完蛋了。

那个师傅看一眼就觉得是个好人，事实也证明了我的猜测。一路上他就给我介绍宝鸡的一些地方，还问我有没有晕车。告诉我他之前是当兵的，所以时间观念比较强，现在很多人都没有时间观念。

到宝鸡，下大雨，我没有带伞，他就问我下这么大雨，我怎么办，我说没事，我去买把伞就行了。到达目的地时，他说让我先别下车，他看一下附近哪有超市，我可以去买把伞。后来发现马路对面有个超市，他让我去超市买把伞，说如果找不到住的地方，重新打个车。我说我知道了，下车跑到马路对面，一回头发现师傅的车还停在原地，等我进超市了，车才开走。

相比之下，我在兰州遇到的出租车司机就没那么好了。那是一个周末，舅妈打电话让我从家里提几瓶酒去饭店，本来很近的地方，坐个公交车就可以过去，但因为提着酒，害怕碰碎了。只能打车过去，结果等了半小时，没有人愿意拉我，都嫌那个地方人多，不好停车。好不容易拦到一辆车，也答应把我送过去，可是到半路就让我下车，说他的车过不去。钱没少付，却把我放在了一个我不认识的地方，还给我说我沿着巷子直走就能到我要去的饭店。

直走走了半天都没找到，还好问了一个路人才找到。

所以在兰州不管多远的地方，我宁愿坐公交也不会打车，因为打车容易误事。

在宝鸡遇到的顺风车师傅和兰州的出租车司机，如果下次再去某个地方，那我肯定愿意找那个顺风车师傅。

无论是卖豆腐脑还是拉车载人，其实是不同的行业同一个道理。

首先肯定要服务好，你服务好就会给顾客留下一个好印象；其次打造属于你的独一无二的“品牌”，卖豆腐脑的阿姨他们家的豆腐脑比别家都鲜嫩可口，粥是用时间熬出来的。同样，顺风车师傅把我送到目的地，最起码看我到了一个安全又避雨的地方才离开。

他们并不是为了赚钱而赚钱，而是始终为顾客着想，没有忘记自己做生意的良心，这样的他们怎么能不生意兴旺，赚来一波回头客呢。

人生中，很多时候我们并不是因为某人取得很大的成功，很有钱，才会敬仰他，对他念念不忘，而是因为他的品质与人格魅力。

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END