21天共修一杯申时茶
第十天：丰富多面的肉桂
肉桂：霸气 温柔 岩韵 香气曼妙
岩茶：乌黑油润 乞丐的外表，皇帝的身价。
紫砂壶：凝香聚汤
容量：110毫升
投茶量：7克
用选择冲泡一款陌生茶一样的心态充分认识它。
茶汤蕴含了茶本身所有的实相。
正式冲泡：
1.调匀呼吸
2.器要温透
3.投茶慢和稳，才不至于洒到茶席上
4.冲泡
卯足劲（无需冲泡手法）快进快出（温润泡）
第一水：快进快出 桂皮香 果香（桃子味） 有花香说明级别高 奶油香 刺激饱满锐利
像高级奶粉 有酸感（武夷酸）
第二水：大力注水，坐杯时间可略长一点点
缺点立体 变化 茶汤浓烈 刺激 浓凶煞（霸气）
第三水：沸水迅速冲泡，立刻出汤
表达和体会肉桂的多变，山涧里的岩骨花香
口腔扑捉到的颗粒感（风土，岩韵）由环境造成
茶师分享特点：
表情到位，深情闻香，风格多变，轻松学到，学到自己想要的
冷的茶汤依然香的茶，可以闭眼入。
四水五水都用沸水，激发它的内质。
入口之后炸裂开的口感，汤里裹挟着香
香的立体变化，准备充分，就会饱满完美。
茶汤，高级汤感，像汽油
茶汤和香气曼妙馥郁沉静
五水：注水平稳细腻，让茶汤融合细腻
由雀跃热烈到婉约沉静。
锐则浓长，清则幽远。
七泡有余香，犹如置身泉水，森林间
聚焦内核，外延延展。
一杯茶，品味百态人生。
2022—4—13
第十一天
主题：在茶中喝出云的柔软，石的厚重
茶品：大红袍
盖碗：110毫升
投茶量：5克
岩韵表达：“带云石而复有甘软气”
2022—4—14
第十二天：
主题：岩茶里的岩骨还是花香
盖碗泡：110毫升
投茶量：6克
出身好，工艺到位。好的山场，好的拼配，好的工艺，体现出：一团和气。
冲泡：七点半定点旋冲
壶嘴内斜45度之后注水，力度大，粗水流（力度大）水流细（力度小）。
借水流势能，一水干茶旋转明显，二水三水基本不需要坐杯。
根据茶叶状态决定坐杯时间
汤感：花香，奶香，骨架厚实感，果香，粽叶香，木质香。
杯底香：韵味香
淡雅当中不失和气
选择茶的基本原则：
冷香越持久，茶的品质肯定不会太差。
单一品种与拼配茶
拼配茶的优势：香，水，韵兼具
如何感受骨架感：
入口之后香气充盈口腔，香水交织在一起，入口饱满。茶汤厚实，有立体感，有嚼劲。
岩韵：口腔里的变化：甜，香，涩，韵
茶汤活泼，香气芬芳灵动，汤感立体，滋味留存感在喉间。香，清，甘，活
第四水：定点低斟，粗水流
注水果断稳准，第六水注水量可减少
岩茶种类：大红袍，水仙，肉桂，佛手，金观音，黄观音，金钥匙，金柳条，白鸡冠，铁罗汉，雀舌等。
三十六峰七十二洞九十九岩，岩岩产茶，非岩不茶。
岩韵，花香，茶不到星村不香。
花香易得，岩韵难寻。
日日行茶，时时修持。能量在心，技艺在手。践行与做到，否则只是口号。
醒，润，冲，泡
润茶：结合茶的形态和茶性特征选择不同的泡茶手法。
香不过肉桂，醇不过水仙，中庸不过大红袍。
以下行茶笔记来自和静茶修群老师的分享，保存记录在此用以学习，侵删，致谢。
【和静茶修“21天申时喝茶习惯养成营”第十二天。线上冲泡正岩大红袍，行茶笔记如下：
茶品：2018年正岩大红袍
茶量：6克
茶具：盖碗 110毫升
用水：纯净水
醒茶：冲泡高香型茶，一定要把把器皿温透透彻，能够更好的醒茶发香。把盖碗内外温热彻底投入干茶，摇香后，干茶热香有沉稳的焙火香；
润茶：润茶要润彻底，且不易坐杯时间过长，定点旋冲注水，壶口贴近碗壁，用最少量的水带动茶叶旋转，水量没过茶叶即可，随即出汤，经过焙火的岩茶内质释放过快！ 第一水：定点旋冲，盖上碗盖后坐杯一个呼吸，汤面香花香与果香高扬，茶汤醇厚饱满顺滑；
第二、三水：定点旋冲，几乎没有坐杯，花香与果香丰富且沉稳，茶汤立体且有层次感，入含香，滋味的丰富协调平衡，可谓：“一团和气”。
第四、五水：调整为定点低斟的注水手法，延长坐杯时间，香气更沉稳入水，汤面粽叶香明显，茶汤醇厚甘甜，留存的清凉感持久。】
2022—4—15
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