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原料：大黄蚬子 黄瓜 大蒜 香菜
大黄蚬子洗净放进锅中 加入一点盐和一碗水 盖上盖子煮（之所以用黄蚬子是因为黄蚬子肉比较厚 吃起来口感比较好 当然 也可以用花蚬子）
趁着煮蚬子的时候 把香菜切成段 大蒜放入蒜臼捣成蒜泥
黄瓜拍散之后用斜刀切成块
蚬子煮至开口后关火
将蚬子肉取出（这里重点说一下 这种蚬子原本沙子比较多 但是商家在卖的时候一般都会让蚬子吐沙 但是难免会有一些有沙子的 所以 在取蚬肉的时候每个都需要将里面翻开 用蚬子汤清洗干净）
然后将黄瓜 蚬肉 香菜 蒜泥都放进一个大碗里 里面加入盐 一点糖 醋 香油 搅拌均匀
搅拌好之后就可以装盘啦
对于夏天来说 约上三五好友 来上这样一道菜 再来点冰镇小啤酒 再舒服不过了
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