世界杯的狂欢已然结束
然而炎热的夏天却依然没有停止它的脚步
独自走在沙滩上
风携带着浓烈的海的气息
轻轻地迎面而来
海浪冲击掉刚刚留下足印
留下一颗又一颗海的味道
蛤蜊
蛤蜊，俗称“天下第一鲜”，用清酒煮出来的蛤蜊，不仅仅去掉了海鲜的那种腥味，更把蛤蜊的鲜味提升到极致。清酒煮蛤蜊，夏日海的代表作，再配上一杯啤酒，让您在炎炎夏日里，工作疲惫时感到阵阵的舒爽。
《清酒煮蛤蜊》
材 料
蛤蜊 500克
清酒 一杯
干辣椒 一个
盐 适量
蒜末 适量
奶油 适量
酱油 适量
葱花 适量
步 骤
◆ 1. 把新鲜的蛤蜊放入水中，加少许的盐，静放两个小时 ◆
这一步主要是让蛤蜊尽量把泥吐出来，蛤蜊吐泥的办法有很多种，就不一一介绍。
◆ 2. 把干辣椒捻碎，蒜切成末，清酒一杯，备用 ◆
如果没有干辣椒，也是用新鲜的小辣椒或者青辣椒，吃海鲜必须带点辣味才好吃。
◆ 3. 拿上深铁锅，倒上少许油，开中火，把干辣椒和蒜末倒入锅中爆香 ◆
◆ 4. 把吐完泥的蛤蜊倒入锅中，稍微翻炒 ◆
◆ 5. 往锅里加入适量清酒，盖上锅盖 ◆
清酒的量可以根据自己的喜好加减，没有清酒的话也可以用黄酒代替。
◆ 6.等蛤蜊慢慢都打开了，加入适量的酱油和适量的奶酪 ◆
酱油提鲜，奶酪让蛤蜊的味道变得更有层次感。
◆ 煮好的蛤蜊装盘，撒上切好的葱花，即可开动 ◆
生活里的味道源自美味的食物，却高于生活
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