· 初试

爱上或者说是关注星巴克是不知不觉的。身旁的同学总是拿着那印着绿色简单字样的白色纸杯走来走去的时候，穿过世界各地大大小小的街巷总能看到黑色匾阁上绿色大字的时候，独特的咖啡清香晃入鼻翼，我早已忘不了它。正如曾经在《读者》上看到的那样，星巴克全球如一的出品总能让人在一处陌生的所在感到心安。

而那一天，我看到星巴克挂上了“冷萃咖啡”的巨大横幅，限量销售的字眼更吸引力我。看起来不错的样子。我在心里默默想着，盘算着哪一天午后去试试。

那天意外中午便离开学校，有两个小时无处可去，恰巧离吃午饭的餐厅不远有一家星巴克，那正好试一试。那天心里大抵是忐忑难安的，冰冷的黑色液体自绿色的吸管中缓缓上升，沁人心扉。

· 再品

狂风大作，我从酒店中疾步而出，奔向唐恩都乐。嗯，America Runs on DD; I run for it. 许是心血来潮，看着同行人都在点完餐食后加上了一杯饮料，我也想为自己买上一杯。抬头想看菜单，店员T恤上大大的“Cold Brew”光芒耀眼，试试他家的罢。不得不说，虽然唐恩在全世界的销售额远远不如星巴克，唐恩的冷萃咖啡入口顺滑，醇而不苦，比星巴克好上太多。

· 后爱

拧开盖，倒入粉，加上冰。小小的玻璃瓶里盛满我的期待。几十块钱一杯的冷萃咖啡，于学生党过于奢靡，不如自力更生。在家做，用更好的咖啡豆，价格却更便宜。我初步选择了肯尼亚，因为曾在十日谈花40+品味的那一杯充满桃香的肯尼亚令我念念不忘。

冷萃咖啡是简单的，不需要反复测试水温和注水方式，只需要决定粉水比和研磨粗细，然后随意倒上冰在室温下冷萃，或是常温水在冰箱中冷萃。等待8-16小时，美味就在手边了。

这仿佛是时间的力量，慢工出细活，不用热水和高压暴力萃取，而用平和的温度一点一滴完成，保留美丽的香气和甜感，又不至于带出苦涩味道。

Cold Brew 是简单的美好，懒人的福音。