吃饭就像一场消化战役,它也分为吹响号角的先遣部队和主力部队。而正确的吃饭顺序分为三步。
首先,吃不含快消化碳水化合物的蔬菜,包括番茄、绿叶菜。这些蔬菜就像是吹响了消化的号角。因为没有太多淀粉,进入人的消化道时,消化液也是少量地分泌,不会引起血糖的剧烈波动。
其次,吃脂肪和蛋白质。这时,由于先遣部队的蔬菜已经到达体内,我们的身体已经做好了战斗的准备,所以更多的消化酶和胆汁就会分泌出来。胆汁里含有胆汁盐,它会裹住脂肪细胞对它进行分解,所以胆汁是脂肪消化中很重要的一个角色。
很多人没有先吃蔬菜,而是先吃了很多肉、脂肪,这时就会导致我们的胆囊剧烈地释放胆汁,久而久之,就可能出现胆囊炎,甚至胆结石等问题。
最后,吃主食。一般情况下,那些富含碳水化合物的主食都是引起血糖较快上升的因素。它们就像空降兵,如果我们先吃主食,这些“空降兵”直接进入消化道会让血糖一下子升高。但是,如果我们先吃蔬菜,再吃肉类,我们的身体就能有条不紊地进行消化,这时再吃主食,身体就有一个适应的过程,不会因突然遇到很多碳水化合物而反应不过来。你看,正确的吃饭顺序是一个让我们的身体循序渐进消化的过程。
在戒糖的过程中,如果说吃东西是“入口”,那运动就是一个“出口”,适当的运动有助于我们戒糖。
此外,我们也不能忽视脑力运动。每个人的大脑也是一个耗糖大户。大脑的主要供能来源就是葡萄糖。我们的大脑只占身体体重的2%,但是它的耗能占到了20%。
对很多人来说,退休就意味着脑力活动大量下降。我们的神经细胞有一个功能,就是越用它,它的连接就会越发达。所以,在生活中,适度地给自己一些有挑战性的工作对戒糖也有帮助。
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