这阵子，朋友圈晒做凉皮、炸油条、烤蛋糕的不少。巧媳妇难为无米之炊，家里没那些食材、器材，更重要的是咱没那能耐，于是只好在朋友圈里手动点个赞，心里自然也是微波荡漾，跃跃欲试，看看那些小视频、那些做法。
目前，儿子在深圳工作。虽然成了家，之前在新加坡也是很少在家用餐。因为疫情，不得已自个儿在家搞定三餐。年轻人学得快，炒饭、烤牛排、咸菜年糕汤……每天变换着吃。
相信，因为疫情，居家的日子里，很多人的厨艺定然提高不少。
厨房的活儿，买汰烧，我几乎很少涉及，但是长期熏陶之下，自然也有些功夫，哈，嘴上功夫。那天，儿子准备做肉丸。哈哈，我表现的机会来了。
我说，做肉丸，用料可不能单一，只有肉，做的丸子太过紧实，不好吃。可以添些辅料，还可加上蛋清什么的。儿子听了我的话，加了现成的料，少许的青豆、玉米等。
想起在小菜摊买菜的事儿，许多年前我曾闹过笑话，之前写过。超市买菜，是丝瓜，还是青瓜？现在不担心不认识，都有名牌挂着。这几天，妈妈腰闪了。我去给贴药膏，顺便去了超市买菜。
过年期间，每家都有食物储藏，就给妈妈添些我容易买的菜。拿上冷藏柜上的猪肉，鸡蛋后，剩下的就是水果、蔬菜。土豆、西红柿、洋葱、蘑菇、青菜、茄子、带豆、夜开花、日本豆腐等，第二次，青菜、芹菜、梅豆、老豆腐。瞧一瞧，这些蔬菜有些可以放上几天。
蔬菜可以单做，也可搭配着做。土豆和西红柿煮，酸溜溜的味道不错；土豆切丝，入水滤去淀粉，再捞出滤水，然后起油锅单炒成熟，起锅前加些醋，挺开胃；土豆也可加洋葱炒，香啊。同样的，不同的豆腐，自有不同的吃法了。
我这样子，可能是班门弄斧。
妈妈家的厨房里，我很快的献丑了。
有剩菜，红烧猪肉，热一下即可。风干的鳗，隔水得蒸上多久？很快的锅里的水干了，那算熟了么？青菜炒蘑菇、炒带豆、炒茄子，得放多少盐，真的不好把握。琢磨着，太咸了，入不了口。那么，少放些。待爸妈上桌吃饭，依次吃过，妈妈说，还可以。
妈妈的腰好了些。她自已上灶台炒菜。我说，我炒的菜不好吃吧？妈妈笑着说，太淡，没味道了。红烧肉的汁少了些，酒味重了。你一直不烧菜，难为你了呢。
我家大厨上哪儿去了？疫情轻了，他去看婆婆。隔天煮了菜又去了一趟。只是还是没见上面，敬老院还封闭着。
网友评论