注意力开销 10

今天是我写注意力开销的第十天，很高兴有大家都每天陪伴，有时候写着写着就会想起你们，那种感觉真好，真的。昨天晚上我在宿舍楼下，录了一份演讲，不知道大家有没有看，这是我每天坚持日更的一些价值观的改变，毫无保留的分享给你，真的很鸡汤，不过也不妨看看，写下你的想法。下面是我今天的总结。

我透过这段时间的观察，发现了老板是一个很节俭的人，我每次切菜的时候，没有用的菜叶子，老板都是挑了又挑，捡了又捡。还有就是我们抓菜的时候，量多了也不行，少了也不行，老板总能做到心中有数，有原则有风度的去赚钱，不像其他地方，老板把所有事教给别人就不管了，不管是好是坏，这样的饭店我也经历了几个，最后要么经营不善，要么成本太高，或者底下人不团结。但这家店不会，老板看起来是一个极度节俭的人，又同时渴望赚钱，也是一个有原则的一个人。

配菜：

青笋肉片：青笋    肉片量大概6  70克的样子，少来一点黑木耳。

烟笋炒腊肉：  烟笋    腊肉。

需要注意：

没事的时候一定要把冰箱整理好，冰箱该擦的擦，把盒子放整齐了，该盖盖的盖盖，该用小碗装的装，盘子该撤的撤。

任何菜只要没有彻底凉透，不能够放冰箱。这样会影响别的食物的口感。

任何菜能用一个盒子装的用一个盒子装，装不了再用下个盒子。

需要推进：

尽量和每个人进行深度交流。

了解冰箱菜的摆放位置，要做到对菜的摆放位置，以及还有的数量进行倒背如流。

下午总结：

配菜：罐罐牛肉，香菇少许。

需要注意：

任何员工吃的东西发现有脏东西的定要洗。

假如切菜的时候菜板下面打滑的话 都要刮干净。