注意力开销 11

厨房里面有时候不是我们想象的那么简单，但同时也没有我们想象的那么难，只要用心，方可每日精进，达成目标。

今天我就在整理一下自己在厨房注意力使用情况。

早上上班时间，9:00到中午2:00

写总结时间：2.10到3.10分

晚上下班时间,9.00下班

写总结时间：9.40到10.40

目前自己的话，厨房里菜的分量还没有完全掌握到，那样菜抓多少，

如何解决：多抓菜。

目前自己什么菜摆放的位置还不太清楚，

如何解决：值班的时候，把冰箱的菜都盘点几遍，然后记下来，反复的看，反复的看。

需要注意：

1.切菜的时候尽量多注意周围在给我们说什么，知道菜的位置后即时的拿。

2.假如有红烧肉，或者生闷虾，及时让给烧石锅那边让他们去做。

3.拿完菜也要把单子拿走

4.养成良好的归纳冰箱的习惯。

下午总结：

菜的配法：

牛蹄筋：  牛蹄筋      绿豆      肉丁    一小点。

小炒猪腰：    猪腰      土豆粉        青笋条。

同事建议：

今天有个同事，发现了我切菜第一天和第十一天完全一样，他就提了意见，速度可以再快一点，他说：“你今天都干了些什么？每天该干什么回去的时候好好想一想？还有你来后厨的目的是为了混呢？还是为了真的学技术？回去应该好好想一想。记得花一个小时时间，好好想想。

说实话，我这段时间，虽然每天在不断记录，但是这个记给自己看到，还是光为了每天打卡，我自己应该好好想一想。还有自己的是否敢活在未来，规划自己第二天，甚至第三天工作，自己应该好好想想。