社饭

吃社饭是老家的一种传统风俗。社饭何时兴起无从考证，只记得儿时家乡的社饭非常美味，是用艾草与糯米一起蒸熟的野菜饭。到了拦社时节家家户户都会去野外摘鲜嫩的蒿芝即艾草拿回家洗净蒸社饭吃。

在老家每年热闹的春节结束后，接着就是另一个传统习俗——拦社。拦社即为一种扫墓仪式，祭祀去世三年之内的老人。与老人相关的至亲都将被邀请参加拦社，敲锣打鼓吹唢喇热热闹闹到墓地祭祀。同时还蒸很多社饭款待前来祭祀的亲戚，据说吃了社饭以后身体更加健康长寿。

此时春回大地万物复苏时，老家的田边地头到处都有鲜嫩的红梗艾草冒出来。儿时常拿个框出门一会儿都摘到很多嫩绿的艾草叶，回家后洗净切碎用沙布包好，然后在河里用力揉搓去掉艾草的苦水，最后与泡好的糯米均匀地拌在一起。同时还将洗净的腊肉、腊豆腐切成丁一起拌进去，装进一个大木甑子里放在大铁锅上用柴火蒸熟，蒸熟后就是社饭。社饭的香味非常浓郁诱人，至今还记忆犹新！

长大离开家乡到江南后，就再也没有机会吃到社饭。初到江南时，野外少有艾草，社饭基本成了回忆。

现在出门游玩时，发现江南的野外有越来越多的艾草。只是与家乡的艾草略有不同，是白梗艾草，摘起来闻味道也有浓浓的熟悉的艾草味。

上周末在校园里摘了一些艾草，回家洗净后用开水烫一下捞出过冷水切碎备用，同时用电饭煲煮好饭。准备一点腊肉丁、豆腐干丁和香葱碎等，然后在锅里把腊肉丁和豆腐干丁炒熟后拌入艾草和香葱关火，最后一一起焖入即将煮熟的饭中，电饭煲保温后，拌匀即成社饭，真香，终于得到社饭吃了，满满的儿时记忆！