冒菜串串香杨国福麻辣烫底料配料调料技术配方商用全套资料开店

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90 年代末，各行各业的门槛都被打破，也包括火锅的经营模式，「小火锅」出现了。

与以往卖火锅的饭店相比，小火锅多为个体户经营，店面小得多，装修也极为简单，往往只有六七张小方桌，一桌坐四个人就正好，每份菜的分量也相应削减。靠着从每一个细节省钱的做法，再加上激烈的竞争摊薄了利润，火锅也变成了工薪阶层周末聚餐的常规选项。

2014 年，川渝地区最为知名的笑星李伯清甚至在微博声称：「四川从来没有麻辣烫这种东西卖,四川人也不晓得究竟啥子叫麻辣烫。」但后来他删去了这条微博，又在自己的公众号提到四川麻辣烫说「也是有过的」。

不过，也只能是「有过」了，拥有几十种火锅变体且多数价格低廉的川渝地区，已不再需要原定为火锅替代品的麻辣烫。

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麻辣烫选择了东北人

但这样的情形，在川渝黔之外并不存在。

火锅在东部省份高度普及，只是近几年的事，而且即便是今天，在东部城市吃一顿火锅，也通常需要排号，人均消费还处于一两百元的水平。这就为麻辣烫留下了充足的发展空间。

而麻辣烫选择由东北人来开创它的第二春。

麻辣烫经营模式演练成熟，转向四川省外开拓之时，恰好在 1997 年左右，那是下岗潮来临的一年，受其冲击最重的便是东北。大批失去工作的东北城市工人，被迫成为预备役的街头摊贩，他们也迫切需要选择一种适合经营的小吃。

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【配方技术必须要掌握在自己手里面吗】：

1、说句不好听的，你去加盟，加盟费少则几万，多则十几万，技术是别人的技术，料还是别人的料，处处受制于人，再说这么多钱对于一个创业者来说也不是一笔小数目，而且很多人对小吃行业了解也很少的，这更加大了投资风险！ 

2、你接触到这里，其实也是一种缘分，上天也是在帮你，本店配方也就一点小钱学习配方技术，学会了配方技术掌握在自己手里面，钱少咱可以弄个摊位经营，等赚了钱再弄个门店，钱多我们可以做个门店，赚钱了我们可以做个连锁店，经营灵活，风险低！大家想想是不是这个道理！

3、技术学会了是您自己的，别人偷不走、抢不走。学好了、掌握了、精通了、即便现在不开店不摆摊，以后遇到合适的机会信心十足的就可以去做这个生意，不用再犹犹豫豫、没有一点信心了，有技术怕啥啊！人活一辈子，几十年时间很短暂，给自己一个机会，闯一下，成功了，您就告别了一辈子穷打工的命运！记住一句话：成功永远属于那些提前做好了准备的人！就是这个理儿，  一个好的配方是无价的，但是我们也不可能免费给大家提供配方，这等于是侮辱我们的配方，但是要的太多很多学员都是刚创业，又没有太多的资金!当然请不要拿本店配方和那些百度上随便都能找到的东西相比，那根本就没有任何的可比性!

  便宜的配方是便宜，百度的也不要钱，但是请问材料的钱没有人给你出吧?在开店的时候遇到的各种问题，没人能帮你吧?这个绝对不是花钱就能买到的。本人绝对保证，只要严格的按照我的配方，从购买材料的牌子(名称)比例全部精确到1克的做法去操作，味道方面那都不需要有任何的担心，开店方面的任何问题，那就更不需要担心了，随时联系。

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