临睡前突然觉得肚子饿，本着吃饱了饭好睡觉的原则，决定下厨做点好吃的，安稳安稳自己的胃。
翻翻冰箱，有一颗不大不小的包菜。这包菜在普通话里大概也可以叫做甘蓝，紫色的是紫甘蓝，可以生吃。绿色的就是甘蓝，要炒熟了吃。
甘蓝是我爱吃的蔬菜之一，一年四季都可以买到，一年四季吃都吃不厌。因此心情愉悦的取出甘蓝，在流水下细细冲洗一般，再耐心撕成小块，去除硬且厚的甘蓝梗。
处理好甘蓝之后，又拿出一些配菜搭配着炒。一根红椒，半个洋葱，几块香干，又取一份火腿，通通切块。再拍几瓣蒜，热锅下油，接着滋啦一声，是食材触碰到热油的欢呼。
配菜在锅里翻炒至略软，加入一勺海底捞的火锅料，厨房里的香气立刻变得浓郁起来。翻炒片刻，加入甘蓝，淋几滴香醋，转小火盖锅盖，略焖一会。其实不焖也是可以的，家人喜欢更图案一点的口感，所以还是焖一下。
关火，起锅，盛盘，端去餐桌，细细品尝。总觉得厨房是一个家庭最重要的地方，有空的时候，用心为家人准备一份美味的食物，哪怕是熬一锅粥，煮一碗面，也是充满温情的。
日更打卡第二篇。
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本文标题：深夜私厨 干锅手撕包菜
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