二月二，吃焖子

二月二，同事歆姐姐上完课问我：“你今晚吃焖子吗？”我一头雾水，不知焖子为何物。转天我与另一同事回家，她问：昨儿吃焖子了吗？我马上回答吃了。她说就要这个季节吃，不然错过了可惜。二月二，吃焖子，生个孩子胖墩子。我第一时间记下了她这则押韵的顺口溜。然后跟她说起我所了解的焖子。

根据昨天歆姐姐的介绍，焖子是用淀粉或者红薯粉、绿豆粉做成的膏状物，透明有弹性，只在农历二月二左右市场上有卖。买回来切成布丁小块，热油煎好，然后蘸调料吃。调料则用蒜末、芝麻酱和少许醋搅拌而成。仔细听完，我哈哈大笑起来，说我们家乡湖北湖南（我爸爸是湖北的，妈妈是湖南的）两地都有的一种家乡美食，不过不叫焖子，也不是这个吃法，是一年四季都可以吃到的红薯膏。秋天红薯丰收了，勤劳而智慧的人们把红薯碾碎，然后用布袋子裹好了反复水洗，洗出的水沉淀下来的白色粉末，类似于淀粉，我们称之为红薯粉。晒干后方可作为美食留存。食用时，用锅烧水，边烧水边往锅里放红薯粉，同时不断搅拌，一会儿红薯粉和水拌一起就成了透明的膏状红薯饼。等凉透了方可切成任意小块，或者炒着吃，或者作为炖骨头汤的辅食，还有趁热拌白糖吃的，只是没有像天津人拌大蒜芝麻酱一样的吃法。南北方的人们吃法不一，习俗迥异。我在家乡没有听到过有关二月二龙抬头的说法，更没听说过要吃焖子或者红薯膏的习俗。但南北方人们热爱生活的情趣与智慧都令人赞叹。

巧的是，昨天下班回到家，我妈妈迎着我欣喜地说，你爸爸早晨出去散步，发现好多人都买了同一种菜，他好奇，也买了一点，不知是什么，也不知如何做了吃。我一看，正是同事形容的焖子，比我们做的红薯膏要稀。我连忙跟妈妈普及有关焖子的常识及做法。一会儿，她就将做好的焖子端出来了。我爸爸和我老公竟然不蘸着酱吃，说我和我妈妈蘸酱吃是重口味。我把蘸好了酱的焖子给他们尝尝，味道果然不一样。他们也惊叹天津吃焖子的方法真是奇巧！爸爸今天就回老家了，因想念孙子悠悠才来天津小住了几天。临走前，赶上第一次吃焖子，爸爸笑着说。这次的二月二，吃焖子成了我们家一次特殊的记忆。

除了吃焖子，天津人在二月二还流行做一道菜：绿豆芽与韭菜、鸡蛋一起炒了就着煎饼吃。另外还有二月二，龙抬头，开始新春以来第一次剪头发的习俗。

写完这些，快三岁的儿子悠悠在旁边唱：“二月二，吃焖子，生个孩子胖墩子。”不知我的家乡有哪些这样的顺口溜。

2017年3月22日   天津家里