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儿童美食日志(十二)

儿童美食日志(十二)

作者: 宝贝的厨房日记 | 来源:发表于2018-06-20 21:26 被阅读154次

早餐:糯米、籼米混合粥,水煮蛋,迷你南瓜饼。

get小技巧:

1、南瓜放煮稀饭的电饭锅上蒸熟,或者用婴儿辅食机,效果更棒。蒸熟的南瓜晾凉捣成泥,加糯米粉、白糖,搅匀。

2、搓成小汤圆的大小,圆形。入煎锅后用锅铲压扁。

上午水果拼盘:

主题:《正方形》

材料:西州蜜瓜

互动内容:

1、感知正方形,大正方形及小正方形的视觉差。

2、可变化的正方形以及固定不变的正方形。

3、数一数有多少个大正方形以及小正方形。

4、宝宝想先吃大正方形还是小正方形?

5、顺着正方形的边按顺序开始吃,培养孩子的定性及耐心和秩序性。

6、观察西州蜜瓜的瓜皮有什么特点?

7、吃完后分享西州蜜瓜的口感以及它的颜色特征。

午餐:米粉蒸肉、香菇毛豆米、虾仁菜丝汤浇饭。

get小技巧:

1、香菇毛豆米和米粉肉一起煮饭时放蒸屉上蒸熟。

2、肉加米粉和生抽拌匀摆于盘中,将碗里剩余的生抽米粉汁拌倒香菇里。

3、毛豆米只要洗干净就可以直接放入盘中,这样盘子里就有香菇毛豆米和米粉肉了,饭好时,菜也好了。

4、虾仁处理后,煮水焯2分钟,过凉水晾凉、沥干水。

5、白菜切丝先炒变软后加入虾仁翻炒2遍,加一碗水,大火烧开,适当收汁。

6、虾仁菜丝的汤汁浇到米饭上,不要过量,防止盘子里积攒过多的汤汁,会影响另外两个菜的口感。

下午茶:《榴莲锅巴》

材料:榴莲、锅巴、薄荷叶

get小技巧:

1、榴莲果肉去掉外面一层果肉的皮,剩下的果肉与揉碎的锅巴米粒以及同样揉碎的薄荷叶一起拌匀,放入一个喝功夫茶的浅口杯中定型后倒入盘中。

2、锅巴米粒吸收了榴莲果肉中的水分,软硬适中,正正好。

榴莲单吃,很容易腻,换一种方式,吃到停不下来。

晚餐:红豆粥、核桃包、萝卜干

午饭洗碗结束后,开始和面,只和一点点,搓了5个,妹妹1个,我和大宝每人2个。正好!夏天发面很快,2小时足够了。因此在饭后发面,晚餐就能吃到新鲜的核桃包了。

核桃碾碎后是带着油的,融入到面团中,不会黏手。

搓成馒头的形状后,放入电饭锅蒸屉,开始淘米,馒头在里面继续发酵15分钟,电饭锅定时好,15分钟后开始煮粥,粥好了,核桃包也好了。省事省心。

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