白菜新吃法

以前有一个误区，买莲花白要买裹的紧的，后来听卖菜的说，要买松散一点的更好吃。

后来注意观察比较，真的有道理。

现在习惯在网上买菜，下单买了莲花白，取回来一看，裹得特别紧的那种。

这种莲花白不知道怎么做才好吃，但我这种财迷的人，是不可能把它丢掉的。

今天老伴说烧白菜汤，多煮一会儿，煮𤆵一点。我说还是不用它煮汤了吧，这种白菜煮汤也不好吃，我来另外弄。

我把莲花白切细丝，多用一点盐腌上。做核酸回来比较晚了，腌的时间太短，盐就多放一点。

腌了二十多分钟，用清水淘洗了一下。如果时间多一点，少放点盐就不用淘洗了。挤掉多余的水分，倒油炒锅里，用干辣椒炸香，倒入白菜，炒出来有跳水咸菜的感觉，特下饭。

如果喜欢吃泡菜味的，就加点泡椒泡姜一起炒，就像泡的新鲜泡菜，感觉不要太好哦。