过年必备的小零食，自从学会，每年都要做5斤，再也没有去买了

说到江米条这道特色小吃，很多人应该都不陌生。毕竟在我们小时候，江米条就是我们心中非常好吃的一道零食呢！原本以为现在很少见了，没想到超市和很多电商平台都能买到，而且销量还不错哦！看来还是有很多人喜欢吃这道零食呢！在老家，江米条依然是过年必备的小零食，自从学会，每年都要做5斤，再也没有去买了。

江米条是我从小吃到大的零食，香甜酥脆，总也吃不腻。其实这道美食完全可以在家自己做哦！而且成本低0添加，一口咬下去脆中带软，香中夹甜，太过瘾了！下面我们就来一起感受下这道传统的美食的魅力吧！以后在家随时都能享受香甜可口的零食啦！

【江米条】

制作配料：糯米粉260克 清水160克 麦芽糖60克 白糖30克

制作方法：

1、清水放入锅里，加入麦芽糖、白糖大火煮开；

2、关火后，倒入糯米粉，拌成面絮状；

3、然后揉成光滑的面团；

4、面团擀成0.5厘米厚的薄片；

5、切成一指宽的条状；

6、然后搓成细长条，再切成1厘米左右段；

7、锅内加入足够的植物油，开小火后放入糯米条；

8、小火慢炸至慢慢飘起来，继续小火慢炸至表面微黄色；图片颜色有些深了，要比图片颜色浅；下次再炸要等油温降低再炸；

9、另起锅，加入40克清水，40克白糖，大火煮开后，煮至起大泡，倒入江米条，快速翻拌；

10、关火后，撒白糖或是芝麻都可以；这样香甜酥脆的江米条就做好了；

【小贴士】

江米条炸的过程中一定是小火稍微偏大一点慢炸，油温自己控制，火太大了，炸不熟，而且不会酥脆；颜色不要过深了，表面微黄就可以捞出来了；

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