家庭美食日

家庭美食日

南方的早春往往忽冷忽热，令人措手不及，星期天温度又下降，最低才9度。又湿又冷的日子最好呆在家里饮饮食食了。

早餐后已11点，午餐不煮饭，以沙拉作主食，健康也别致。主打食材是蔬果，马铃薯、红萝卜、芹菜梗切丁用盐水煮熟；苹果、牛油果切丁用温盐水浸泡，然后滤干分别上盘。沙拉配菜还有水煮蛋，芝士条，干果，坚果等。这款沙拉只用盐作调味料，吃出食材的真味道。

由于蔬果五颜六色，要讲究沙拉盘，想起了在缅甸买的工艺小木艇，两者可能相衬。上盘后感觉两者非常搭配，好看得不忍下箸。

这只小木艇是2016年春节缅甸游时，在莱茵湖畔村镇的木器加工场买的。缅甸传统手工艺传承有序，制作精致，吸引游客。这只小木艇被小心亦亦带回来却只作工艺品摆放，今天能用它盛沙拉真是物尽其用，美观又好用，一举两得。

陈工立即开了瓶格鲁吉亚陶罐葡萄酒，此酒清爽，酸甜适中。仨人慢悠悠吃着、喝着，竟花了差不多2个小时。在家吃个简餐也穷讲究，为的是尝心悦目。

有资料介绍，中亚的格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地，据说1965年前苏联对格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽考古研究发现：这是距今7000-8000年前人工栽培的vitis vinifera sativa D.C品种葡萄，是人类历史上最古老的品种！

葡萄酒对格鲁吉亚人而言，就像茶与中国人一样，在历史发展长河中形成的，相互依存，难解难分 。现今世界上，全国上上下下，各家各户均自酿葡萄酒的只有格鲁吉亚。前苏联国家民众认为，格鲁吉亚葡萄酒才是世界最好的、最纯的酒。

陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，为了保护这项传统工艺，格鲁吉亚决定，把陶罐酿造葡萄酒申请为联合国教科文组织非物质文化遗。

晃动着晶莹剔透的红酒杯，凝注那红玫瑰般诱人的酒液，想起了唐代诗人王翰的《凉州词》：

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？

由此可见，葡萄酒的酿造最早出自中亚确有其事。

格鲁吉亚陶罐葡萄酒 葡萄酒陶罐另一面

午后，收到了两个 "青岛存墨手作面包店" 的大列巴，红酒提子大列巴比陈工的脸还大。一打开包装，一股洒香味飘然而来，香味真特别。慢慢品尝，面包的麦香味浓郁，红酒泡的提子既有红酒的醇香，又有葡萄的清甜，两者触合一起真别致，又是一款靓面包。

大列巴比陈工的脸还大 芒果与大列巴

张果佬，这位青岛男士，快到耳顺之年了才去做面包，还真做得非常投入。前期工作认真，研究了大量资料，仔细考察了各地面包作坊；面包制作的设备施工一丝不苟；实操时起早贪黑，不断试错等等，令人佩服，佩服。

他讲，自己做得开心，食客们吃得欢心，要加倍努力。还要再试做一款重达2000克的大列巴，将它做成镇店宝贝！预祝成功。

很快又到了晚餐时间，煮饭时，莎莎请缨做菜，这次是蛋卷。只见她不紧不慢切红萝卜粒、切葱花、打蛋、调味。慢火煎，细心卷，轻手切，一款黄红相间、美味可口的菜式上台。

煎蛋卷的炊具是一个单把手方型铁镌，十多年前买来放在杨梅，与电磁炉搭配，作煎肉排使用。可能操作不当，经常将把肉弄焦，也就将它束之高阁。春节时莎莎将它带回来，我还不解其意，原来有此作用。

中国烹饪炊具比较简单，有时，一锅一镌一铲一勺等就可以做n个菜宴客，这是中国人的智慧。但时至今日，做食的工具多到数不胜数，且工艺设计美轮美奂，使用功能独特专业。若家有个现代化大厨房，将它们一溜掛在墙上，比任何饰物都合适。

记得2014年夏末到中欧游，首站到了德国南部的慕尼黑，入住AIes的家，他的家温馨舒适，厨房空间不算大，与餐厅连在一起，但烹饪工具琳琅满目，各有特别用途，看到真让人开心。自助早餐做得方便快捷，食得悠闲惬意。

Ales家的小厨房 Ales厨房摆放的啤酒杯 Ales一个柜内的餐具

全家动手做美食，幸福感滿滿的。在家享受美餐会比在酒楼食店吃得更舒服，更放松。