大排档的烟火味：滋滋生蚝鸡煲

生蚝和鸡，这对称霸宵夜排档的好基友一锅端！弹嫩的鸡肉盖上满满一盘肥美的生蚝，吃完想叫来多两碗饭！

大排档的烟火味：滋滋生蚝鸡煲

1、热油，把鸡放进去过一遍油捞起。剩下的油放入姜葱蒜，最重要来两勺柱侯酱！炒匀。

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3、把鸡放进去，炒匀，在放入料酒、生抽，炒到汁稍微收了。

大排档的烟火味：滋滋生蚝鸡煲

4、倒入热水，淹过鸡，加入蚝油，盖上锅盖，焖煮五分钟

大排档的烟火味：滋滋生蚝鸡煲

5、开盖，加入蒜苗和蚝，搅拌，煮开

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6、加入先用凉水调好的淀粉水，煮开到汁浓稠即可，移到砂锅中，撒上葱花和香菜。

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这就完了？不！精华部分在你吃完这锅里的材料，剩下的鸡汁！把鸡汁加点水进去，煮开，煮一块方便面，加入一把油麦菜！这才是那俗气的大排档烟火味！