点心

点心是精致生活的一个符号。在婚礼宴席、会议茶歇、高档餐厅上，点心都是必不可少的。几个友友谈笑风生，在觥筹交错之余，几块点心入口，带来的不仅是口腹的幸福感，还有精神的满足感。

淀粉、糖和硬油脂是点心的主要成分，再来一点色素，经过米其林般大厨的巧手天工，或造型可爱或色彩逼真的小点心就做成了，色香味型组合的恰到好处，光看看就令人垂涎三尺。

人这个物种，对甜腻的喜欢深入骨髓。糖与油脂的组合物，是所有美食的基础，但却是很不健康的，碳水与脂肪是肥胖的主要原因，而糖更是健康的毒药。

其实最好的点心是天然品。烤红薯与烤土豆，一个糯甜一个淡香，柿子干甜的有劲道。天然点心吃不腻，是油脂含量很少。在天然点心里，蛋白质与天然果糖是自然搭配，富含维生素，更有适量纤维素，对身体健康大有裨益。即是有害的果糖，也都是包裹在植物细胞中，让身体吸收的缓慢，血糖指数不可与人造点心同日而语。

今天的人以吃人造点心为尊贵，为上流身份象征，大宴席不会上这些天然点心，吃红薯被觉得有失体统，这实在是个反人类的奇怪事。不过，在消费主义文化泛滥的时代，只要理解了看不见资本的手，一切都可以理解了。

我家里常备红薯，烤熟了冻起来，想吃随时吃，微波炉转一转，世间最美味的点心就做好了，那种恰好的温度与与恰当的糯甜，是任何酒店的点心都换不来的。