炎炎夏日爱吃鱼生的你们，注意啦一定要小心肝吸虫感染。
肝吸虫病又称华支睾吸虫病。成虫寄生于人体的肝胆管内。因食用生的或未煮熟的淡水鱼或虾而感染。一般广东、广西等地人群肝吸虫的感染风险最高。近日，广东的朱先生因为腹部疼痛不止，到医院检查。医生发现他的肝内居然藏有数百条近两厘米长的小虫子。
朱先生坦言，平常有吃生鱼片的习惯，之所以感染这种肝吸虫病，可能与该习惯有关。
生鱼片营养丰富，味道鲜美，受到很多人的喜爱，但由于生鱼中可能含有较多的寄生虫，特别是淡水鱼，关于是否食用生鱼，曾引起过热烈讨论。很多人认为，只要生鱼片做好消毒措施，食用时完全不必要担心寄生虫。那么，事实真的是这样的吗？今天就带大家一探究竟!
常见的消毒措施包括芥末、醋、高度酒等，但这些消毒措施很难杀死生鱼片中的寄生虫。以肝吸虫为例，肝吸虫常寄生在淡水鱼体内，幼虫有保护囊壁，生命力顽强。虽然肝吸虫病的检查、治疗相对简单，肝吸虫也不会全身跑，只在胆道停留，但如果不及时治疗，会慢慢引起肝硬化。只通过蘸白酒或芥末的方法，并不能把虫卵杀死，甚至无法破坏它们的囊璧。
养殖鱼是否比野生鱼更加安全呢？无论野生鱼类还是家养鱼类，都可能含有寄生虫。研究证明，家养和野生黄鳝中，都可能有颚口线虫。当人吃了携带颚口线幼虫的鱼类，它会像无头苍蝇在人体内乱撞，严重损害身体健康。不只是生吃鱼肉容易“惹虫上身”，虾、贝、猪肉等都可能含有寄生虫，肉的种类不同，寄生虫也不尽相同。几乎所有哺乳动物和鸟类都可以传染弓形虫，人的传染来源主要来自于这些动物的肉类，如涮羊肉的温度不够或时间过短，都可能会残留寄生虫。
如何预防寄生虫？
寄生虫与细菌感染不同。细菌感染出现的症状是急性的，会出现呕吐、拉肚子等急性症状，反应周期短。但寄生虫吃进去后，往往一开始并没有症状。寄生虫在人体内要经过产卵、孵化、成长等阶段，整个过程比较漫长，例如肝吸虫的成虫在人体内的存活期可达20-30年。由于许多寄生虫感染一开始没有症状，或者症状轻微，难以察觉，等到症状出现时情况一般比较严重，因此，预防寄生虫的最佳方法还是要避免“病从口入”。
因此，在食用肉类或一些水生植物时，要尽量做到以下几点：
1、煮熟、煮透，利用高温杀死寄生虫。
2、不喝生水、脏水。
3、养成砧板分类的习惯，使用不同的砧板处理不同食物，特别是生熟分开，防止交叉感染。
4、有食用生肉或生的水生植物习惯的食客要做好周期检查，一年打虫1-2次。
寄生虫离我们并不远，其实在日常的生活中，寄生虫离我们并不远。比如生食蛙类而感染的曼氏迭宫绦虫幼虫病、非洲归来发热的疟原虫感染患者、食用福寿螺而感染的广州管圆线虫病、大片形吸虫病等等，其实寄生虫感染就在我们身边。因此我们需要有正确的防护意识，尽量少吃生食，注意个人卫生，去寄生虫病多发区应做好个人防护工作。
还好我穷，吃不起生鱼片避免了一次健康事故，希望大家多多注意饮食卫生。
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