我一直认为,做饭是需要天赋的。
比如今天晚饭前我教训完不收拾屋子的某胖,一个人在沙发上生着闷气。某胖转身到厨房,打开冰箱和油烟机,轰隆隆地倒腾了五分钟。
正闻着这越来越诱人的香味,某胖端着一碗冒着热气的蛋炒饭递给我,我吃了一口,就已经不生气了。
在反省自己太好哄的同时,暗暗地想,某胖的技能见长。
上周末趁着招待大黑夫妇的档儿,第二次尝试这道江南春季的家常菜-腌笃鲜。在历经了一个下午的前期准备和文火慢炖,喝下这一口醇香的肉汤,冬日里最后一丝严寒褪去,咬下竹笋的咔嚓声,带来了春天的美好气息。
这一碗汤,真的就是春天的味道。
腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道原料:猪筒骨、咸肉、竹笋、香菇、生姜、葱
腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道第一步:咸肉用温水浸泡三小时待用
腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道第二步:猪筒骨加葱姜酒焯水后取出
腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道第三步:另在砂锅中烧水,将猪筒骨和咸肉加葱姜酒炖半小时
腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道第四步:取出咸肉切片,撇去锅中浮沫后放入砂锅
腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道第五步:竹笋和香港切片后焯水五分钟后放入砂锅
腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道第六步:大火煮沸后文火炖一小时,出锅加葱花
腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道这也是我在某胖的支持下尝试美食摄影的第一个作品,借这个机会买了一堆好看的盘子和摆拍道具,也突然发现家里的飘窗就是ins网红白色大理石花纹,省了9.9元同款背景纸的钱真是高兴。
用图片记录原材料的每步变化过程很是神奇,用平面作品创作美食故事也很有意思,希望能够保持每周出一个作品的频率,正面激励某胖利用好他天赋,做出更多美味~
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