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腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道

腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道

作者: 猫公主睡懒觉 | 来源:发表于2018-03-22 21:48 被阅读163次

    我一直认为,做饭是需要天赋的。

    比如今天晚饭前我教训完不收拾屋子的某胖,一个人在沙发上生着闷气。某胖转身到厨房,打开冰箱和油烟机,轰隆隆地倒腾了五分钟。

    正闻着这越来越诱人的香味,某胖端着一碗冒着热气的蛋炒饭递给我,我吃了一口,就已经不生气了。

    在反省自己太好哄的同时,暗暗地想,某胖的技能见长。


    上周末趁着招待大黑夫妇的档儿,第二次尝试这道江南春季的家常菜-腌笃鲜。在历经了一个下午的前期准备和文火慢炖,喝下这一口醇香的肉汤,冬日里最后一丝严寒褪去,咬下竹笋的咔嚓声,带来了春天的美好气息。

    这一碗汤,真的就是春天的味道。

    腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道

    原料:猪筒骨、咸肉、竹笋、香菇、生姜、葱

    腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道

    第一步:咸肉用温水浸泡三小时待用

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    第二步:猪筒骨加葱姜酒焯水后取出

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    第三步:另在砂锅中烧水,将猪筒骨和咸肉加葱姜酒炖半小时

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    第四步:取出咸肉切片,撇去锅中浮沫后放入砂锅

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    第五步:竹笋和香港切片后焯水五分钟后放入砂锅

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    第六步:大火煮沸后文火炖一小时,出锅加葱花

    腌笃鲜-来品尝这一碗春天的味道

    这也是我在某胖的支持下尝试美食摄影的第一个作品,借这个机会买了一堆好看的盘子和摆拍道具,也突然发现家里的飘窗就是ins网红白色大理石花纹,省了9.9元同款背景纸的钱真是高兴。

    用图片记录原材料的每步变化过程很是神奇,用平面作品创作美食故事也很有意思,希望能够保持每周出一个作品的频率,正面激励某胖利用好他天赋,做出更多美味~

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