在我们家乡，元宵节的应景食物，除了汤圆，家家户户都包馄饨。
如果汤圆寓意团圆，那么馄饨就意在聚财了。
馄饨馅当然是各有所好，我家今年包的是荠菜大肉馄饨。
现在是吃荠菜的最好时节，鲜嫩清香又爽口，把菜洗净后在沸水中焯一下，取出后切末捏干。
肉糜最好是手工切的，机器绞的太糊，少了那种特殊的香味。
加入盐、姜、酒等调味品，将荠菜末与肉糜搅拌均匀即可。
馄饨可以包起来啦！要是能把馅与皮的量掐算得刚刚好，那就非一日之功了。
一碗香飘四溢的葱油汤，是吃汤馄饨的必备条件。
热腾腾的馄饨上桌了，咽一下口水就开动了。
也可以根据口味爱好，来盘干煎的，又脆又香趁热吃。
不管传统食品有哪些寓意，都是对生活的美好愿景，各位，元宵节快乐咯！
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本文标题：元宵馄饨食记
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