在陕西，最特色的面食要数油泼面了。
在电视剧《白鹿塬》中白嘉轩的扮演者张嘉译中就有吃面的场景，这是最代表陕西风情的了。
在陕西十大怪（面条像腰带、锅盔像锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖、碗盆难分开、帕帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐蹲起来、唱戏吼起来）中第一句就有描述。
好吃吧！想吃吗？
做法如下：
1.和面。将面和水放在一起和好，和面时可少加些盐。
2.醒（xing）面。将面用布盖住，放两至三小时。期间，拿出来揉揉。
3.扯面下锅。先将面擀成饼，再切成条，在案板上压成扁平状，手执两端拉开。下入沸水的锅中。
4.油泼。面煮熟后，捞入大碗中。上面放上葱花、盐、辣子面、少量味精。用沸油浇上。
加入酱油等，也可加一些鸡蛋炒西红柿的汁子等。
学会了吗？
真的很好吃！
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辣子油泼面 美味看得见 咥上一大碗 吃饱接着干
文/雁南飞 一端上来，被像盆一样大的碗把我吓得不轻快。
一碗油泼面，道尽了白鹿原乡亲们的日常~看完这碗面，有多少网友直呼想来碗油泼面，还一定得是大碗哩~ 鹿子霖 鹿子霖与...
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文丨布布 一部白鹿原，捧红了油泼面。多少人发出了一碗油泼面pk掉一百个深夜食堂的感慨啊！ 油泼面的学问 油泼面，在...
本文标题：油泼面，一大碗（原创）
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