鱼皮富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，具有较高的营养价值。
鱼皮中含有丰富的蛋白质，脂肪酸以及多种维生素和矿物质。蛋白质是人体必需的营养素之一，鱼皮中的蛋白质含量较高，可以提供人体所需的氨基酸。鱼皮中的不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸，可以降低血脂，预防心脑血管疾病。此外，鱼皮中含有维生素A、D、E和B族维生素，以及钙、磷、铁等矿物质，这些营养素对人体健康非常有益。
需要注意的是，鱼皮中含有一定量的胆固醇，过量食用可能会增加血脂水平，不利于健康。同时，如果鱼皮烹制不当，也会使其中的营养素流失，因此在烹饪过程中应注意火候和时间的控制，避免烧焦或煮烂。
摘抄
鱼皮集多种营养、保健物质于一身，含有大量的胶原蛋白，美容养颜作用不可小觑。用白链鱼的鱼皮加香料调料熬煮 后，冻起来...
想要肌肤维持好状态，应从内在的根本做起，像是作息正常、营养均衡等。饮食上补充胶原蛋白，比如吃鸡皮、鱼皮等可以补充不...
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本文标题：鱼皮的营养
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