葡萄酒在家庭生活中如何储藏以保证不失口感呢？

作者: 梦站博客 | 来源:发表于2017-09-25 11:18 被阅读33次

随着生活水平的提高，葡萄酒也成为家庭生活中的一个成员，生日、庆祝都会来瓶红酒增添气氛，那么家庭生活中红酒应当如何储藏呢？

远离高温

高温是“杀死”红酒的一个重要因素，高温会加速酒的老化，味道和香气也会递减，葡萄酒要放在常温的地方15°C-18°C，湿度约在60%—80%。13°C极佳。什么？你说放冰箱？暂时放冰箱是可以的，如果长期储存放冰箱的话，会使酒帽硬化，从而瓶内红酒就接触了空气，就会变质的。

酒的摆放

酒瓶必须斜放、横躺或倒立，以便酒液与软木塞接触，以保持软木塞的湿润，防止与空气接触。

不要随便动它

既然要储藏他就不要把他放在触手可及的地方来回的摆弄它，这样也会加快葡萄酒的老化，而且酒的残渣也会漂浮在表面而不是沉入瓶底。

光线

让红酒远离光线，光线会使葡萄酒过快氧化。

开过的酒如何储藏呢？

开过的酒，一般短期内就会引用玩，可以将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。

通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。

红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。

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