一款简单易操作，色彩漂亮的凉拌黄瓜

气温一天比一天，凉拌黄瓜是每家每户餐桌上的常客，有白砂糖拌黄瓜，拍黄瓜，老干妈拌黄瓜......

今天给大家介绍一款简单易操作的蓑衣黄瓜

材料：

1、新鲜黄瓜一根（选直一些的方便切）

2、白砂糖少许

3、盐少许

4、生抽少许

5、陈醋少许

6、色拉油少许

7、花椒少许

8、新鲜小米椒2个（如不吃辣，可以改为红色普通菜椒）

制作步骤：

一、将黄瓜洗净

二、将黄瓜放在砧板上，左右两侧各放一根筷子，垂直切片，可以放心大胆的切，底下有筷子黄瓜切不断。

一款简单易操作，色彩漂亮的凉拌黄瓜

三、将切过的黄瓜整个翻一面，呈45度角斜切，可以放心的切，有筷子在，黄瓜不会断

四、将切好的黄瓜装入碟子中摆好

五、沿着黄瓜均匀洒适量盐，适量白糖，适量生抽和适量陈醋（此步骤推荐给老厨手操作，如是厨房新手，建议先分别将适量盐、白砂糖、生抽和陈醋倒进碗里，搅拌均匀，淋在黄瓜上）

六、将小米椒或红色菜椒切粒，摆在黄瓜上（这一步放在淋酱汁后是为了保持色泽漂亮）

七、将不粘锅烧热，倒适量色拉油，待油烧热后倒入花椒爆香

八、将炸过的花椒捞起，热油直接淋在黄瓜上（冷热接触，爆发出滋滋滋的声音，也散发出花椒的香麻味）

一款简单易操作，色彩漂亮的凉拌黄瓜

等到十来分钟入味即可使用。