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陋园食谱:西红柿爱上鸡蛋

陋园食谱:西红柿爱上鸡蛋

作者: 乐膳好诗 | 来源:发表于2017-08-04 21:16 被阅读67次
陋园食谱:西红柿爱上鸡蛋

西红柿原产南美洲,称之狼桃。一直被视为有毒。我想这个误解可能与西红柿树散发出的难闻气味有关。这种气味特别强烈,我都一度担心我陋园中的西红柿树会薰死旁边栽的丝瓜。

1654年左右,英国公爵罗达拉利在秘鲁带回国,做为观赏植物献给他的夫人伊丽莎白女王。从此得了个浪漫的名字:“爱情苹果”。但直到17世纪,法国画家罗伯特·吉本·约翰逊禁不住西红柿果的诱惑,冒险一尝,人们从此才知道西红柿原来是可吃的美味。

西红柿大约明末清初传入我国。因为来自西方:北方人称“番柿”,南方人称其“蕃茄”。

小时候父亲在城里贩卖鸡蛋。晚上回家时常会带些西红柿回来。印象里都是当水果吃给我们解谗,而我傻傻的居然不吃生的,每次都要沾上白糖才会吃。

西红柿可蔬可果。凉拌热炒汤煮做法丰富多样。

经典做法《西红柿炒鸡蛋》:

陋园食谱:西红柿爱上鸡蛋

西红柿开水烫一下,撕去皮切成小块。

鸡蛋在碗里朝一个方向打散到起泡。

炒锅油烧热,下鸡蛋,用炒勺迅速拨散。可以调一点点白醋,这样鸡蛋不结块更鲜嫩。

再下切好的西红柿块。调盐味,可去一点点白糖。炒匀即可。

西红柿炒鸡蛋,酸酸甜甜,营养丰富,宜人可口。

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