猪肚炖花生米

正月初四，我回到了娘家拜年。

当我们踏进家门，老妈早已准备了一桌丰盛的饭菜，其中就有我特别爱吃的猪肚。

临走的时候，老妈特意用快递专用的冷冻食品包装盒给我装了两个猪肚。

她一边装一边叮嘱我：“这个猪肚很新鲜，我已经择干净了，你拿回去炖汤或者炒菜都很好吃。”

我带着老妈的关爱和猪肚回到了自己的家。一个猪肚在正月初五就被我们享用了，而另一个，我特意留到了元宵节，想要用它来炖一锅美味的猪肚炖花生米。

昨天上午，我从冰箱的冷冻室里拿出了那个用食品包装袋包裹的猪肚，打算中午烹饪。

为了加速解冻，我直接将猪肚连袋浸入温水中。

解冻后，我仔细地清洗了猪肚，并将其切成了一条条的形状。

接着，我开始准备炖猪肚的配料。生姜和大蒜必不可少，它们能为猪肚增香提味。我还准备了些花生米，与猪肚一同炖煮，可让整道菜更加美味。

我先将猪肚放入开水中焯水，以去除血水和腥味。

接着，将焯过水的猪肚捞出，放入热油锅中翻炒，在翻炒过程中，加入料酒和酱油进行调味。

翻炒一会儿后，我盛出猪肚，和洗净的花生米一同放入高压锅中炖煮。

高压锅冒热气后，我调小了火候，慢炖了30分钟。

这段时间，厨房里弥漫着猪肚和花生米的诱人香气，令人垂涎三尺。

高压锅的阀门轻轻落下，发出“嘶嘶”的声响，仿佛在宣告美食即将完成。

我迫不及待地掀开锅盖，浓郁的香气立刻扑面而来，让我忍不住深吸了一口气。

我迅速撒入适量盐和酱油，用勺子轻轻搅拌，满心期待着美味的呈现。

经过精心炖煮与调味，这道猪肚炖花生米终于完美出炉。

我尝了一口，味蕾瞬间被唤醒，简直美味极了！