小吃遐想

作者: 一只不说话的猫 | 来源:发表于2019-01-26 16:57 被阅读7次

晚上肚子饿和同事出去到路边摊买吃的,一开始说认识一个卖布袋馍的小摊,味道很好吃,我俩兴冲冲地开车就过去了。

到地方在众多小吃摊中好不容易找到了,原来是馍加串,还是相同的配方,还是熟悉的味道。

我想起了上学时在学校周边吃到的各种小吃。

初中大部分时间都是在学校食堂吃饭,至于伙食质量,那个时候只要在学校食堂吃过饭的人都深有体会。我曾经在一袋蒸面条(学校蒸面条是在一个小方便袋里面装着)里面吃出来三只苍蝇,炒的菜像是用水煮出来的。炒米味道还过得去,只是当你正嚼得起劲冷不丁蹦出一粒沙子,一瞬间你会怀疑门牙是不是崩了一个缺口,食欲全无。

初三在学校外面吃饭的机会大大增加,给平淡无奇的一日三餐平添了很多颜色。

早上在校门口马路对面有一家早餐店。一块钱两个大包子,五角钱一碗胡辣汤。

包子个大、皮薄、馅多,胡辣汤咸辣适中,味道刚刚好。至少目前我还没有吃过那么好吃的包子也没喝过那么好喝的胡辣汤。

我到过逍遥镇喝过胡辣汤,那里的胡辣汤也很好喝,物美价廉,但是找不到在初中时候喝的胡辣汤的味道,对我来说那个时候喝的胡辣汤才是最好喝的。

在早餐店对门也是一家小餐馆,它主要经营的是早餐和晚餐。

早餐也有胡辣汤,味道比对门的差一些,可是他家主打的却是水煎包,一块钱十个,肉馅的,一口咬下去又软又香很好吃。不像现在很多地方的水煎包又硬又干还是素馅的,偶尔有肉馅的也都是肥肉。

到了高中因为学校在市区,出去吃饭的机会大大增加,其实绝大部分情况下都是在外面吃的饭。

白吉馍可以说是我刚升入高中军训之前吃的一种小吃。这里的白吉馍和通常意义上的白吉馍都不一样,通常情况下的白吉馍是肉夹馍,就是在馍里面加的卤肉之类的。而这种白吉馍是把羊肉和芹菜剁碎现炒出来夹到馍里面,装到一个薄薄的塑料袋里。

咬上一口,满嘴流油,羊肉的香味和芹菜的香脆混合起来满口生香,刚炒出来是最好的,虽说烫嘴可也把羊肉和芹菜的味道发挥得淋漓尽致。

这个时候再配上一碗粉浆面条是最佳选择,粉浆面条很碎很软,看起来像是一碗浓浓的汤。里面放的干菜和花生,还可以自己添加辣椒和食用醋。

粉浆面条从外观上和传统的面条就有很大不同。普通面条都是一根一根的,而粉浆面条却是一坨浆水,浓浓的一大碗。口感上普通面条讲究的是筋道,粉浆面条却是入口即化,就像是炖烂了的排骨。

到了夏天可吃的就更多了,印象最深当属雪花酪和冰糖葫芦。

雪花酪是在一个小塑料碗里放的冰激凌,里面配的有葡萄干,葵花籽一类的干果,吃上一口沁人心脾,驱走炎热夏天带来的暑气,想想就让人吞口水。

而我却对冰糖葫芦情有独钟。冰糖葫芦有很多种类,一种是纯粹的山楂穿起来的,外面披着一层融化了的冰糖,最传统的做法,最传统的味道。有一种除了山楂穿起来中间还夹杂着葵花籽,核桃仁之类的,口感好得多。还以一种是提子穿起来的,已经跟山楂没什么关系了,我还买了一个送给喜欢的人,至今回想起来还很甜蜜。

大学吃的东西更是丰富多彩,可是总觉得缺了点什么,再也找不到中学时候的味道了,可能是自己的嘴巴变刁了也可能没有那份心境和那个一起去吃东西的人。

回忆中有太多好吃的:胡辣汤、油馍头、白吉馍、水煎包、粉浆面条、雪花酪、冰糖葫芦、烙馍豆腐串……

这些小吃保留着当年上学时期的美好回忆,也寄托了那个时候一起吃小吃的那些人,有些事注定回不去,但是我们却可以回去享用当年心中的美食。

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