霸王花煲鹌鹑汤

食材明细

　　鹌鹑肉

　　300克

　　剑花

　　4克

　　甜杏仁

　　20克

　　苦杏仁

　　15克

　　陈皮

　　5克

　　盐

　　4克

　　霸王花煲鹌鹑汤的做法详细步骤

　　1、霸王花（剑花）用水浸透，洗净；

　　2、鹌鹑刮净，去毛，去内脏，放滚水中煮5分钟，捞起，用水洗净；

　　3、南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，与陈皮用水洗净；

　　4、用适量水，猛火煲滚；

　　5、放入所有材料，候水滚起；

　　6、用中火煲3小时，加细盐调味，即可饮用。

　　霸王花煲鹌鹑汤的做法小贴士

　　健康提示：

　　1、此汤适合一家佐膳饮用；

　　2、可以预防身体燥热、大便闭结、热气不适诸症状出现。患卜结核性胸膜炎、咳嗽，或于咳少痰，胸胁疼痛，口苦口干，可以用此汤作食疗；

　　3、咳嗽痰涎清稀，大便稀烂的人，不宜饮用；

　　4、霸王花，味甘，性平，有健脾养胃，润肺止咳的作用；南杏仁，味甘，性平，有润肺止咳。润肠通便的作用；北杏仁，味苦，性温，有止咳平喘，润肠通便的作用。

　　食物相克：

　　甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

　　苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；

　　本品不宜与襄草同用。

　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

　　霸王花煲鹌鹑汤的营养分析

　　陈皮 陈皮含有陈皮素（Nobiletin）、橙皮甙（Hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（Limonin）和柠檬醛。橘皮(包括橘红与橘白)泡茶，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化。

　　陈皮菜谱： 延寿河药仙方   陈皮卤牛肉   陈皮清蒸象山海鳗    

　　剑花 剑花味甘、性微寒，入肺经；具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效；主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎。

　　剑花菜谱： 七星剑花煲猪肺   剑花蜜枣猪肺汤   剑花胡萝卜骨头汤

原文链接： 鹌鹑蛋 http://www.anchunchang.com/