土豆一个，切成细丝，最好是用切丝器切，丝比较均匀，较细一些；
早餐土豆鸡蛋饼
准备鸡蛋一个；
早餐土豆鸡蛋饼
把鸡蛋打碎，倒入土豆丝里，和土豆丝一起搅拌均匀；
早餐土豆鸡蛋饼
加少量的盐，也可以适个人爱好，适量加入；
早餐土豆鸡蛋饼
加入面粉一碗；
早餐土豆鸡蛋饼
用温水和面，烙出来的饼不会太硬；
早餐土豆鸡蛋饼
倒完水，搅拌均匀，像糊状，不过不要太稀；
早餐土豆鸡蛋饼
锅里油温稍热就可以把面糊盛出一部分，倒入锅中，用铲子将面糊铺在锅底；
早餐土豆鸡蛋饼
中小火，待一面金黄色时，翻另一面；
早餐土豆鸡蛋饼
两面金黄后，在锅里稍备几秒钟，出锅。
早餐土豆鸡蛋饼
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