小香薯,小小个。
桥头地瓜(~8月底) 烟薯(9月~)小香薯,今年卖第二年了,烟薯,看了几年,今年打算开始。桥头地瓜,知晓好几年,没打算弄,但时不时看到关于一些它的美评,所以还是买了尝尝。
上面是桥头地瓜,下面是烟薯,烟薯收到早些,吃了就这么点儿了。
依次是小香薯、桥头地瓜、烟薯。小香薯,很早就没有了,挑了一个很大的水培,唯一的一个,得以来个仨合影。
来说说仨的区别吧。
上面3图,都是装满一小筲箕5斤左右重,其中,小香薯个头最小,烟薯、桥头地瓜个头差不多,5斤才十几个。
香薯,比较干,很甜,基本无丝,蒸煮烤都可以。烟薯,有筋,不干,烤着吃最佳,流蜜。
小香薯很早就结束了,所以重点看烟薯、桥头地瓜。不过,也只是相对而言,因为不在同一个起点。
烟薯,现在处于成熟初期,桥头地瓜处于成熟末期。烟薯,收到近半个月了,桥头地瓜收到才3天。
我所了解的,番薯越放越好吃。烟薯放的时间久些,所以在甜度上就不能过于较真,毕竟俩放的时间相差太大。看,烟薯都被我放的皱巴了,上面的道道看着像筋,熟了剥皮看看是不是。
烟薯,推荐烤着吃,之前烤过,香糯软甜,这次蒸着吃,桥头地瓜也蒸。
蒸出来,烟薯的道道明显轻微很多。很烫,我都拿了一下,烟薯感觉比较软,桥头地瓜硬些。
烟薯,皮好薄好剥,感觉比记忆中的香薯皮都薄。
特别薄的皮
可以撕很长下来,好剥皮。
撕那个看起来像筋的道道,果然是筋。
吃起来,明显感觉到有筋,很软,稀泥,甜,不是很甜那种。
柴禾烤出来的烟薯,满屋飘香,软糯香甜,吃不出来筋。可以说,烟薯,蒸的和烤的是天壤之别。
以后,我再也不说烟薯建议烤着吃,而是必须烤,一款烤了留油蜜的薯。
桥头地瓜,比皮厚薄,这个我说不好,因为烟薯本身软,皮也软。其实也没必要比,毕竟番薯皮就那么一薄层。
烟薯,可以剥好长的皮,桥头地瓜不是。剥皮,这方面也不好说。
烟薯,热气腾腾烫手时拿着剥的,一般刚出锅的烫的好剥皮些。等烟薯各种剥呀拍照呀吃呀,写即时感受呀,桥头地瓜在盘子里等着已经只是温热了。
就是要一起出锅,一起剥才比较的出。
桥头地瓜,面甜,比烟薯甜,干很多,但没有小香薯干。凭记忆吧,香薯应该也甜些。名气大,几年前就听说了,或许我对它的期盼过高吧。
快吃完才想起剥出来没有合影,赶紧来一张。
只是参考而已,不要太在意。红薯时期不同,品种不同,再说就一个,能有多大说服力。萝卜青菜,各有所爱,找到自己喜欢的那一款就好。
及时写出来,才可以记录的很详细,细节也会被展现出来。写完了,再来吃,发现,桥头地瓜冷的好吃,又面又甜,真正有板栗一样的味道。
小香薯,吃了几年了,了解多一点儿。感觉仨,小香薯基本无筋,就是把子那儿会有点儿,一般忽略不计,其余两个,都有筋。小香薯最干,烤着吃稍微好一点点。
这是之前烤的小香薯,好好吃,没蒸出来那么干。
作为一个地道的卖薯人,不多多了解怎么行,当然还听说过六鳌蜜薯、远藤蜜薯,还有几年前友友送我的,不知道名,好看又好吃。
就是这个,压成泥,可以很细腻很细腻,我做的“戚风蛋糕”。
追根溯源,人家不卖了,为啥,容易断。
突然发现,有几天没杂七杂八的想呀写呀,或许有时候是想了没有写吧。突然在想,每年每次一个水果成熟,我都会买回来试吃拍照,特别拍照,够忙活的。
就像这几天,虽然9月初了,还是很热,就上午干农活,下午在家。在家的日子,并没有很清闲,拍照太耗时了,虽然并没有很刻意摆拍。
然而,无论怎么忙活,无论卖了几年,都卖的很差。有时候也会考虑还要不要继续做下去,说到底就是白忙活,还不如安安静静呆着或者睡个午觉。
然而,毕竟几年了,终究舍不得,这几年确实付出的很多。几年前就开始追踪别人的种植过程,一步步认可后才正式买回来吃了进一步把关。
追踪呀,拍照呀,不知道花了多少时间,放弃是有多舍不得,不然白浪费那么多时间。即使年年卖,依然会年年买来先尝。有的觉得没必要,其实还是很有必要的。
每年气候不同呀,人家种植者会不会摘早了口感不达标或者气候影响。必须要自己吃到才放心,不去产地就一定要做到这一点。
一种水果,会有不同的产地,我就喜欢各个地方的买来吃,通过吃来比较呀。尽管吃不出个所以然,但吃的多应该会了解的多吧。这样,算不算投资自己?
我觉得应该算吧。
卖不了多少,挣不到几个钱,我投资自己的同时,也会做到回馈客户。卖好货,是回馈客户,购买达到一定数量送水果,更是回馈吧。
一年年来,时刻提醒自己,要做到两点 : 投资自己、回馈客户。
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