“肉头”、“肉脑壳”是商洛方言中山阳、镇安、柞水等县土话的常用词。因为“脑壳”与“头”是同义词，所以“肉脑壳”等于“肉头”，可以混用。不过，商州话里却不见使用“肉头”一词。
经查证，“肉头”一词在很多方言区里都有使用，但是，山阳、镇安、柞水等县土话中，这个词的含义却与其他地区大不相同。
先说一下这个词在其他方言中的大概意思：
常州方言中，“肉头”是指做事情婆婆妈妈，或者指粘人。
徐州方言中，“肉头”的词义较多，主要意思有：a、倔强、执拗、死板。b、窝囊、懦弱、愚昧。
在北京话中，“肉头”则是指物件的质感，即像人肉一样的程度，给人暖，软的感觉。
但在山阳、镇安、柞水土话中，“肉头”却是词义有专指，与“绿*帽子”意思相同。所以，在山阳、镇安、柞水等地，如果当面说谁是“肉头”，绝对会惹起事端。
不过，如果两个男人开玩笑，互相都说对方是“肉头”，倒也都不会恼。四十多年前，笔者家乡的男人们还都是剃光脑壳，绝少留头发的。在冬季修建梯田时，一些二三十岁的小伙子自然要开开玩笑，给工地添些气氛，于是便会将某一个小伙子的光头摸一摸说：“哎，你咋头上没骨头，是个肉脑壳呢？”被摸头的小伙子自然也要说对方是“肉头”……工地上便会闹作一团。
因这个词含义特殊，这里就不再举例子了。
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