| 酒与茶 |
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《夜航船》封面
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【原文】 齐人田无已中山酒，汉武帝兰生酒，曹操缥醪（piǎo láo），刘白堕桑落酒、千里酒，唐玄宗三辰酒，虢（guó）国夫人天圣酒，裴度鱼儿酒，魏徵翠涛，孙思邈屠苏，隋炀帝玉薤（xiè），陈后主红粱新酝，魏贾锵昆仑觞，房寿碧芳酒，羊雅舒抱瓮醪，向恭伯芗（xiāng）林、秋露，殷子新黄娇，易毅夫瓮中云，胡长文银光，宋安定郡王洞庭春，苏轼罗浮春、真一酒，陆放翁玉清堂，贾似道长春法酒，欧阳修冰堂春。 【译文】 齐人田无已的中山酒，汉武帝的兰生酒，曹操的缥醪，刘白堕的桑落酒、千里酒，唐玄宗的三辰酒，虢国夫人的天圣酒，裴度的鱼儿酒，魏徵的翠涛，孙思邈的屠苏，隋炀帝的玉薤，陈后主的红粱新酝，魏国贾锵的昆仑觞，房寿的碧芳酒，羊雅舒的抱瓮醪，向恭伯的芗林、秋露，殷子新的黄娇，易毅夫的瓮中云，胡长文的银光，宋代安定郡王的洞庭春，苏轼的罗浮春、真一酒，陆放翁的玉清堂，贾似道的长春法酒，欧阳修的冰堂春。 |
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【原文】 成汤作茶，黄帝食百草，得茶解毒。晋王蒙、齐王肃始习茗饮。钱超、赵莒为茶会。唐陆羽始著《茶经》，创茶具，茶始盛行。唐常衮，德宗时人，刺建州，始茶蒸焙研膏。宋郑可闻剔银丝为冰牙，始去龙脑香。唐茶品阳羡为上，唐末北苑始出。南唐始率县民采茶，北苑造膏茶腊面，又京铤最佳。宋太宗始制龙凤模，即北苑时造团茶，以别庶饮，用茶碾，今炒制用茶芽，废团。王涯始献茶，因命涯榷茶。唐回纥始入朝市茶。宋太祖始禁私茶，太宗始官场贴射，徐改行交引。宋始称绝品茶曰斗，次亚斗。始制贡茶，列粗细纲。 【译文】 成汤发明了茶，黄帝试尝百草，于是知道茶可以解毒。晋代的王蒙、齐代的王肃开始喝茶。钱超、赵莒兴办茶会。唐代的陆羽开始写作《茶经》，制作茶具，茶才开始盛行。唐德宗时期的常衮任建州刺史时，开始将茶叶蒸、焙并研磨为末。宋代的郑可闻剔出银丝叶制成冰牙，开始去除龙脑香。唐代茶叶以阳羡为最佳，唐末北苑才开始出产。南唐开始鼓励县民采茶，北苑造出了膏茶、腊面，此外便是京铤最好。宋太宗开始制出了龙凤模型，在北苑里来造出团茶，与普通人用的区别开来，并用茶碾，现在炒制使用茶芽，废除了茶团。王涯开始献茶，朝廷便命王涯专管茶叶的专卖。唐代回纥开始入朝交易茶叶。宋太祖时期开始禁止私自交易茶叶，宋太宗开始在官场贴射来决定茶叶的交易权，后改为用交引的方式。宋代开始，把绝品的茶叫斗，次一级的叫亚斗。开始制作进贡的茶，列出粗细不同的类别。 |
| 很抱歉，关于酒与茶，这里我引用了两大段《夜航船》的原文和译文。酒与茶，对于中国传统文化来讲，这是两大文化系：酒文化、茶文化。这两大文化，都可以大书特书。关于酒文化、茶文化的书籍历来就有很多，可以说是说不完的话题。虽然，在酒与茶方面，笔者有所了解，但还是只是属于皮毛还没有了解透。要说酒文化、茶文化，不是那么简单的事，所以，笔者在这里也就不再赘述。 |
插图来自网络
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