过油

小时候一说“过油”，就知道该有好吃的了，口水在嘴里转几圈再咽回去。爸妈在厨房里忙活时从不让我近前，我就远远看爸烧火，妈忙灶台上的事，印象最深的就是炸出来的第一个先扔到火里，再念叨一句：“老灶爷你先吃。”然后放一碗油炸食在贴灶神爷像的地方，最后炸出来的我就可以吃了。

婚后，婆婆最爱做吃的，她不爱农活不爱收拾家单单做吃上毫不惜力，谁只要说一声“炸马蹄呗”“炸油角呗”或者“炸咸食呗”，她立刻做，并且能做几大盆，给这个那个都分，不单单是分给她妞她的七个姊妹还包括我娘家爸妈，她的高姿态好像全世界就她自己会做。婆婆的口头禅是“做吃做吃，人活着就是做着吃。”

我很少参与厨房的事，也不屑于，觉得吃那玩意儿能填饱肚子就行，管它啥甜的咸的无所谓，所以我在别人眼里好德行从不挑三拣四，好吃不好吃在我眼里一个样。

等领着孩子单独过日子，矛盾出来了，我不会做饭，俩儿子一吃饭就撅嘴，只要有机会就跑他舅妈那里，说我“人家妈妈多中用，你看看你，做啥都不好吃，舅妈会做饭，舅舅做得更行。爸爸不会做饭吧，你也不会。”这兔崽子，反倒对我横挑鼻子竖挑脸！

无奈，这次疫情在家时间太长了，一个多月足不出户，除了网课就是吃饭。

听婆婆说食用油必须过过油（炸一些东西）炒菜时才香，我第一次炸了几个咸食（用红萝卜丝参面炸出来的面团），还可以。吃了一次酸辣汤，就是溅出来的油让我受伤了。

看网上别人发的做糖糕的视频，觉得挺简单的，今天照着做了，挺成功的。

这次过油，我模仿小时候爸妈的样子，第一个炸出来的先敬敬灶神爷，然后弄个盘子放几个敬起来，整个过程安全结束。

看看成果——

油炸糖糕

俩儿子嘴上说糖糕里的糖还少，却每人一口气吃了六个糖糕。又说我做得太少了，得做一盆。哈哈，说明我这糖糕做得还可以。

受伤六七天了

糖糕步骤：

一，先用开水烫面，水和面的比例我也没注意，好像一碗开水，大约两碗面。

二，开水烫面前把盆底抹一层油，不沾盆地，烫好后的面团盖起来醒一个小时。

三，在盆里直接团好面。因为事先盆地有油，团起来非常顺手，还不粘手。

四，案板上涂油，团好的面放案板上，整个过程不能用干面，防止面粘案板。把面团成一个一个比饺子面大一倍的小剂子（其实我觉得剂子大小都行）。

五，小剂子里包糖，按压成饼状。

六，烧油，炸。

咸食

最后炸咸食。

这次的咸食也好吃，是用白萝卜做馅，盐味儿刚刚好，鲜味儿也刚刚好。