西红柿的营养非常丰富,口味也很不错,如今我们可以一年四季都吃上西红柿,菜宝宝提示,今天就来谈谈西红柿的营养价值问题,看看吃西红柿有哪些禁忌?
吃西红柿的禁忌
番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子,古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥,最初称之为“狼桃”,果实营养丰富,具有特殊风味,可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
西红柿吃西红柿禁忌1:长久加热烹制西红柿
长久加热烹制后,会失去原有的营养与味道,对身体无益。
吃西红柿禁忌2:空腹的时候吃西红柿
西红柿含有大量的可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
吃西红柿禁忌3:吃未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重则会出现中毒现象。
吃西红柿禁忌4:服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿
菜宝宝提示,西红柿含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。
吃西红柿的好处
治疗牙龈出血:牙龈经常出血的人,可把西红柿洗净作水果吃,连吃半个月左右即可。
退高烧:榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯,混合饮服,每小时一次。
消暑热:选用上等西红柿2个,洗净切片,加盐少许,煎汤喝。
降血压:高血压患者可在每天早上取上等西红柿2个,洗净空腹吃,有一定疗效。
美容:榨取西红柿汁适量,加白糖少许,搅匀后涂于脸、手等外露部位,能使皮肤变得洁白、细腻,同时,还可增强皮肤的抵抗力。
西红柿治夜盲:若患有夜盲症,可榨取番茄汁和马铃薯汁各半杯,混合饮服,每日早晚各一杯,连服五日为一疗程。
治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。
治肝炎:取西红柿丁一匙,芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。
番茄除具有水果和蔬菜的功能外,还具有神奇的治疗保健和医疗作用。曾有报道,英国一家医院的医生曾经将番茄作为治疗冠心病、肝脏疾病的辅助食品,收到了良好的效果。番茄内还含有细纤维素,对促进肠道中腐败食物的排泄,降低胆固醇有不可低估的作用。
菜宝宝提示,番茄中的苹果酸和柠檬酸能帮助胃液对蛋白质、脂肪进行消化和吸收。番茄还可以抑制多种细菌和真菌,有利于口腔炎症的恢复,具有清热解毒、生津利尿、凉血平肝和降低血压的功效。近年来,发现番茄中含有的谷光甘肽具有抗癌作用,同时还可以推迟某些细胞的衰老。
西红柿炒鸡蛋
食材:番茄2个、鸡蛋3个、尖椒1个、香葱4根、蒜3瓣、盐、味精
做法:
1. 把番茄放入容器里,倒入开水浸泡2分钟,让番茄在热水里翻滚一会,这样可以轻松去掉番茄的外皮;
2. 把番茄切成细丁,热锅冷油后,放入番茄丁,中小火边炒边用勺子碾压;
3. 当番茄汁变得浓稠时,加入一勺白糖和适量盐调味,出锅备用;
4. 将鸡蛋打入碗里,加入适量盐,打散后加一勺水继续打散;
西红柿炒鸡蛋5. 加入切好的香葱继续打散鸡蛋;
6. 热锅,到锅里冒一点烟后加入食用油,晃动一下锅,让锅四周都有沾到油,下蛋液,轻轻转动锅,让蛋液流向四周,马上小火,凝结后弄碎鸡蛋,出锅备用;
7. 番茄切块;
8. 热锅冷油,加入生姜丝煸炒出香味,放入番茄块,大火翻炒;
9. 淋上一点点料酒,大火再翻炒几下,慢慢加入上面做好的番茄酱(多少随你),不断翻炒;
10. 加入炒好的鸡蛋,撒上香葱,就可以出锅了。
菜宝宝提示:不要吃生西红柿,未熟的西红柿里会有毒素,不利于人体健康,也不可空腹食用西红柿,易引起胃酸、胃痛现象。
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