一曲终了，屋子里的人都鼓起了掌，连亚明也把弦子放在腿上，一个劲地鼓掌。沈杰把八角鼓放在桌子上，冲着大家一个劲地作揖：“献丑，献丑了。”眼睛看着门爷，“门爷，您给说说？”那态度就像一个刚完成了一份作文的小学生一样。
门爷脸上挂着爽朗的笑，刚要张嘴，突然眼睛一扫，看到了门口的那两个人，赶紧走上前去：“晓初，你今天可是来晚了。”袁晓初赶紧伸手过来：“门爷，今天可不是我有心磨蹭，我们公司今天刚和这位签了约，耽误了一会儿，我也是真想让您几位见见我这位朋友，所以来晚了，告罪告罪。”说着冲着门口那位一伸手，“项东，来，我给你引见引见。这位是门爷，北京地产业大腕。”
那个叫项东的人走了过来，没说话。门爷一愣，还是伸手过去：“幸会幸会。”
袁晓初在一旁紧着介绍：“赵项东，雕塑艺术家，刚被评为亚洲最具潜力冰雪艺术大师。”
听到晓初的介绍，赵项东并没有伸手去握门爷的手，只是双手合什，淡淡地叫了一声：“门爷，幸会。”
门爷的手悬在空中，有点尴尬，但他惯于和各种人打交道，也不以为意，笑着问道：
“哦，恕我孤陋。什么叫冰雪艺术家啊？”
“就是冰雕，雪雕什么的。项东这一辈子净和这些打交道了。”晓初一见项东没有伸手，也觉得有点别扭，又补了一句，“项东平常不和人握手，艺术家注意对手的保护，是吧？项东？”
项东不置可否地嗯了一声。
“对啊，人家靠这双手吃饭的，当然应该要注意。”门爷有了台阶，接着给赵项东引见身后的几个朋友，赵项东都是微微点头，轻轻地作个揖，几乎没什么话。
当赵项东走到我面前的时候，我心里暗吃一惊。这个人身上散发出一种逼人的寒气。他虽然低着头，但我觉得我和他之间的空气似乎冻结了一样。我一下子明白了刚才是什么把我的注意力从沈杰引到了门口。这两个人一进屋，原来温暖的屋子里温度似乎下降了好几度一样。
介绍到张迪菲的时候，她开口问道：“赵老师有什么作品吗？我怎么从来没听说过呢？”
赵项东没说话，还是那么低着头看地。
袁晓初赶紧说道：“那可太多了，只不过冰雕这一行在国内知名度不高，再加上天气原因，项东的展览主要是在东北三省进行的比较多，而且在俄罗斯以及中北欧展出的比较多，这不，最近还在德国拿了个大奖呢。”
“哦？真的吗？那有机会我可要采访一下，向读者介绍一下。”张迪菲说道。她的口气听上去似乎很热情，但我隐隐觉得，她对于赵项东的兴趣并不大。
我觉得赵项东是个难以接近的人，从始至终，他只是简单地回答别人的问题，绝对不主动问他人的情况，这让谈话变得很难进行下去。不过转念一想，大概艺术家都是这样，沟通困难吧，因此也就不往心里去了。
“大家都落座。”门爷招呼着，“喝茶喝茶，这下人齐了。我们是接着唱还是开始吃饭？”
“咱吃吧，外面都飘起雪花来了。”袁晓初这个人很随便，“一会儿等雪大了，一边喝酒一边赏雪才有趣。”
“雪都下起来了？我说这么冷呢。”门爷揉了揉鼻子，把旁边那个女孩叫了过来：“告诉火房的老郭，把温度升高一些。”
女孩应了一声，下去了。
“您这房子是什么采暖？我怎么没看到暖气片呢？”沈杰问道。
“地采暖，烧油的。”
“那把屋子弄暖和应该挺贵的吧。”
“是啊，这一冬天要花不少钱。”门爷点点头。
“咱们今天吃涮肉，锅子是这样啊。我这儿有大的，传统的那种紫铜锅，我专门让人做的。一共两个，一个是清汤的，一个是麻辣的，大家可以自选。如果大家有什么特殊的要求，或者有什么不吃的东西，我这儿也有小的，可以单涮。我觉得自助那个路子不错，把肉啊，菜啊都摆在一边，大家吃什么自己拿，桌子上放点儿凉菜下酒，省得桌子上太挤，耽误喝酒，大家觉得怎么样？”
沈杰说道：“那就大锅吧，一起吃热闹。”其它人也纷纷答应着。
袁晓初赶紧说道：“对了门爷，有个事儿说一下，项东吃素，给他来个小锅吧。”
门爷一愣，然后点点头说道：“没问题，英子，准备吧。”
过了没一会儿，屋外走进了四个穿着白色厨师服的人，其中两个人各自端着一个大号紫铜锅，上面盖着盖子。他们手脚利落地把盖子揭开，锅里冒出阵阵的热气。另外两个人抬着一个长条的台子，上面放着很多大大小小的盘子，羊肉，牛肉，鱼、虾，各种丸类，到各种蔬菜，足足有五六十种，红红绿绿的煞是好看。先进来的两个人走了出去，不多时又搬进了一个三层的架子，上面放着各种调料。然后，几个人七手八脚地摆上了各种凉菜,最后，一个人又把一个小锅单独放在了赵项东的面前。
“现在时代变了。吃个火锅要准备这么多东西。”门爷叹了口气，“其实旗人吃涮锅子没这么些东西，锅底也简单，就是口蘑海米加点葱姜蒜。关键是吃肉的原味儿。肉要现切的，使口北的羊，现在的新疆，内蒙的羊都吃不得，膻气太重，料都压不住。一只羊就吃三岔和上脑，有肥有瘦，一只羊出不少多少，有的人吃黄瓜条，我觉得肉够嫩，可是没油性，只能做烧羊肉。而且主要还是在切。”门爷说着，走到桌子边上用手拿了两三条肉片，“你看这个了吗？这几位师傅也算是东来顺的高手了，可我不是褒贬你们，刀工还是不行啊。小伙子，你干几年了？”
其中一个厨师答道：“五年了，门爷。”
“你看这刀纹路了吗？都偏了，这下了锅肉在锅里容易散，而且大小也不匀啊，三片肉下去，有的不熟，有的过了，那还有什么意思。”
“是，您说得对。”那个厨师一个劲儿点头。
“我很少到外边吃涮肉了，准备这个的时候吓了我一跳，要这么多东西啊，什么鸭血，鹅肠的，反正我是不吃的……再说这作料吧，其实东来顺就是麻酱，酱豆腐，香菜，现在里面的作料太多，把羊肉的原味全都遮了。”
大家一边听着门爷说话，一边点着头，都觉得这个老头实在太讲究了。
过了一会儿，两个大铜锅冒出了大股的热气。老头环视了一眼大家：“各位喝什么酒？”
“门爷，听您的，也让我们长长学问。”沈杰说道。看看厨师们在自己面前摆上了酒杯，大小和一个小饭碗差不多，一杯能盛二两多，知道门爷心里有安排。
“其实这倒没什么学问，当年北京旗人喝酒就是喝当地的。我这里往东五十里有个烧锅，高粱大黄米酒，味挺正的，不为了卖，就为了来了朋友喝酒方便。这个烧锅开了三年了，头一批的酒一瓶都没卖，加在一起有个百八十小坛，大家要不尝尝？说句老实话，现在的卖的白酒已经不是味儿了，包括茅台在内，都是勾兑的，原来的香味都没了。”
“好啊！”沈杰头一个应道，“我一定要尝尝门爷自己的窖藏。”
“门爷，不好意思驳您的面子。我不喝白酒的。”张迪菲在一边说道，“怕您没准备，我自己带了。”说着冲着小彭使个眼色，小彭从包里拿出一支看上去很旧的葡萄酒瓶子，张迪菲接了过来。
“82年的拉菲，从英国一个拍卖会上买的，谁要尝尝吗？”
亚明在一边连忙举手，说道：“我来一点儿，”他看了一眼门爷，伸着两个手指头比划了一下，“就一点儿。”
然后接着说道：“小彭，你不喝白酒，要么你也来点吧。”
小彭点点头，脸又红了。
张迪菲看了一眼门爷，门爷无可无不可地一笑。“那格格自便吧。”
张迪菲把酒递给了其中的一位厨师：“劳驾给开一下，顺便拿三只波尔多杯来，就是那种高脚杯……还有要的吗？反正拉菲只能喝一次，氧化了就不好喝了。”
我从网上看过82年是拉菲的“世纪靓年”，一瓶酒得好几万块钱，本来趁这个机会也尝一点儿，但偷眼看看沈杰，沈杰连正眼都不往张迪菲这边看一下，知道门爷心里有可能会不高兴，于是只好作罢。
看着一个厨师用一个小推车推来了十来个小坛子，在每个男士眼前放了一个。
“咱们今天喝个良心酒，大家自己照顾自己，好不好？”门爷豪爽地拿起一个坛子，拍开了泥封，倒在自己面前的酒杯里，顿时，一股浓烈的酒香在屋里飘散开来。
“我跟各位说，这酒绵，有后劲，保证不上头。”大家看到门爷动了手，也纷纷学着打开了酒封，我的酒量非常有限，倒了半杯，刚想停下来，眼神与沈杰的眼神相遇，他冲着我摇了摇头，我赶紧把酒满上了。旁边的那个叫英子的女孩也赶紧给张迪菲还有小彭倒满了酒杯。
门爷把酒杯端了起来,说道：“在座的各位，亚明和晓初都是老朋友了，可也有的是头次来的，沈爷，许爷，还有这位项东兄弟，当然，还有我们两位可爱的格格。按我们旗人喝酒的礼，来了贵客，主人喝酒之前本来还要喝个满洲歌的。”
晓初赶紧起哄道：“门爷，唱一个啊，我还没听过呢。”
门爷大手一伸：“我说的是本来，还有可是呢。”
大伙都笑了，门爷接着说道：“可是，满洲话我那阿玛教得本来就不多，再加上我上了岁数，都就酒飞了，现在唱就光剩下哼哼了。我也就不献丑了。我就敬大家一个。满洲人礼数多点儿，到我这儿就全破了，告罪告罪。我就先干为敬了。”说道，一扬脖，满满一杯烧酒就下了肚。喝完以后，他把酒杯翻过来，把杯子底冲着大家一亮。
大家一看，也纷纷把酒端了起来。张迪菲和小彭都是喝了几口，就坐下了。我偷眼看看几个男士，每个人喝酒的样子都不一样。严明和晓初看来是久战酒桌的主儿了，端起杯来喝得不紧不慢，喝完以后面色不变，依然笑容可掬，冲着门爷道谢。沈杰别看是东北人，其实酒量和我差不多，都是一喝就醉的主儿，但看到门爷豪爽，东北汉子的脾气也上来了，一口喝了个干净，然后强撑着把杯子底亮给门爷看。又指指我，让我也干了。我只好硬着头皮，把酒向嘴里倒去。就觉得一股醇香炽热的液体划过嗓子，一直向胃里沉去，整个身体像是着了火，我忍不住咳了几声。再偷眼看看那边的赵项东，他只是把酒往嘴里一倒，然后放下杯子，旁若无人地坐了下去。
“好啊,好啊。大家都够条汉子。”门爷看见大家都干了酒，心里特别痛快，“我先说明白了，我就敬这开头的一杯，大家别嫌怠慢，也别拘束。后面大家自便，反正酒有的是。这个人有一点儿好，我不劝酒，不逼酒，不灌酒，各人量深量浅，心中有数，我们喝的是感情。”
“对，对，对！”晓初附和道，“就算梁山好汉里也有量深量浅，只要感情有，什么都是酒，大家尽兴就好。”
门爷招呼了一声：“好啦，锅也开了，咱们可以开动了。”
听到主人发了话，大家纷纷离座，到旁边的餐台前边选择拌酱料，夹肉片。桌子上腾起了大团的水蒸汽，大家筷子起起落落，场面很是热闹。
酒是友谊最好的催化剂，过了不到十分钟，桌子上就已经是欢声笑语，大家互相劝酒，聊得不亦乐乎。我一开始被安排到了主座上，沈杰坐在我的右手边。他的脸已经像一块大红布一样了，手里拿着酒杯，探过身来，伸着大拇指对着坐在我左手边的门爷说道：“门爷，我佩服您，您是这份的，我觉得男人做到您这个份上可以叫做到头了。您这一辈子我觉得够十二个字。”
门爷摸了摸胡子，像是相声捧哏一样问道:“您示下，哪十二个字。”
“光明磊落，挥金如土，快意恩仇啊。”沈杰举起了杯子，“就冲这个，咱爷俩走一个。”
门爷哈哈一笑：“过奖过奖，喝着爷们。”然后一饮而尽。
晓初也喝了不少，他和沈杰不同，酒不上脸，脸色更显得白净，只是在两个颧骨处带着一点红晕。听到了两个人的对话，他赶紧凑上来，说道：“沈爷，我拦您一句，您这个不讲究啊。”
沈杰一惊：“哪不讲究?”
“夸人有夸十二个字的吗？得见双啊。”
“十二是双数啊，不信，你问许爷，我们计算机专家。”他抓着我的袖子，“对不对，许爷？”
我只得点头：“对，是偶数。”
“不是，我说的那个双儿和偶数不挨着，中国老话讲究四言八句，再往上就是十六，您弄个十二算那道啊？”晓初一本正经地说道。
“哟，我露怯了，袁爷您多指教。”沈杰也不抬扛，知道晓初肚子里有知识，赶紧问道。
“指教不敢担，我给您凑四个字您听听，加上多才多艺，放在快意恩仇前面，您觉得合适吗？”晓初隔着门爷说道。
“罢了，”沈杰一拍大腿，“要么得管说书的叫先生呢，上通天文，下晓地理，最重要的是中通人情，小弟茅塞顿开啊。门爷和您，都够这四个字。”
“哪里，”晓初客气道，“您也够这四个字，咱们为这四个字走一个？”
门爷大笑：“走着。”端起杯给自己满上，举杯等着两位。
我突然意识到自己坐的位置很碍事，挡着三个人说话，于是站起身来，对沈杰说道：“老板，咱换换座吧。”
“别叫老板，再叫老板我跟你急，这桌上没有老板，叫沈杰，听见没有。”沈杰瞪着一双通红的眼睛看着我。
“好吧，沈杰……沈爷，咱换换座，您三位说话方便。”
“那不成，你屁股底下是主座，我不能坐。”沈杰还没醉到忘了礼数，“门爷，您上坐。”
门爷这次也没客气，坐下了，晓初和沈杰一左一右坐在门爷两侧，我转过桌子，坐到了晓初原来的座位上，继续听着三个人聊天。
“门爷，刚才一打岔过去了，您还没说我那段《细侯》唱得怎么样呢。”
“晓初，你说说吧。”门爷想了想，问道。
“亢头（嗓子）是真好啊，沈杰，您不吃这行饭，可惜了。”晓初指指自己的嗓子，“我要有您一半的嗓子，我就不说书了。”
“那唱得怎么样呢？”沈杰问道。
“怎么说呢……”晓初皱了皱眉，“打个比方吧，拿我们的行话叫真给东西，可是，就是有的地方铆得太足，听着有点儿吃力。”
“晓初说的有道理。”门爷喝了口酒，“唱单弦不能卖傻力气，有的时候，一个腔送到了，听得是的鼻子里的声儿，有的时候是鼻子嘴一块使劲，有的时候长句儿要靠着弦儿换气。比如说曲头里有一句‘他二人历尽艰辛志犹坚，再结伉俪破镜重圆’，其实谁唱到‘圆’的时候，都会觉得气不够，这时候主要走鼻间，送这个字打远儿，也就是要唱虚了，像这样。”
说到这里，门爷自己嘴里哼哼了个过门儿，然后把这句唱了出来。他的声音实际上并不高，但这个“圆”字一张嘴，竟然把全屋说话吃饭的声音全都压了下去，大家纷纷停下话头，看着门爷，等着门爷一落腔，就引来了满屋的掌声。
“嘿，绝了，来，走一个。”沈杰又把杯子举了起来。
我偶然间一回头，看到身边坐着的赵项东，他眼前摆着一个小铜锅和一盘蔬菜，自己一个人低头喝着闷酒，似乎这个屋子里的所有的热闹完全都没有注意到一样。最奇怪的是，屋里温度已经升得很高，再加上火锅的温度，我已经把毛衣都脱了，而他依然戴着帽子和皮手套，夹菜的手指显得很不灵活。我平常是一个不喜欢和陌生人说话的人，这时因为已经有了七分酒意，脑子一热，凑过去问道：“赵老师，您不觉得热吗？”
他抬起头看着我，这是我第一次面对他的眼睛，我觉得那双眼睛非常之亮，就象是寒夜凌晨里的两点星光。
“不热。”他简单地说道然后继续低下头去。
小彭坐在他的另一侧，这时亚明正和张迪菲聊得热火朝天，她觉得有点无聊，看见我和项东说话，也凑了过来。看来拉菲的力量不小，她镜片后面的双眼显得有些迷离。
“赵老师，您为什么不摘手套啊？”这是我第一次听到小彭说话，她有着明显的南方口音，娇滴滴地让人觉得非常受用。
“没事儿，习惯了。”赵项东对女孩的态度显然比对我来得友善，我看到他的嘴角微微翘了一下。
“您还是摘了吧，这样拿筷子多不方便啊。”小彭说道。
赵项东侧过头去看了看她，点点头，说道：“好吧。”然后把手套摘了下来，叠在一起放在桌子边上。
我惊讶地看到，在那副黑皮手套的里面，他竟然还带了一副薄薄的白色橡胶手套，手套很长，一直消失在他黑色毛衣的袖子里。
“您为什么还要戴一副手套啊？”小彭觉得很奇怪，想伸手去摸摸项东的手套。项东警觉地把双手交叉，和小彭保持着一点距离。
“习惯了，我们做雪雕的都这样。”他淡淡地说道，眼睛看着屋角，好像不想把谈话进行下去。小彭讨了个没趣，转而向我打起了招呼：“许爷……不行，这个称呼太奇怪了，我还是叫你许大哥吧，初次见面，请多关照。”
我们刚刚聊了几句，我看到一个厨师走到了门爷的身边，在他耳边轻轻地嘀咕了两句，门爷眼前一亮，发红地脸膛上泛起了笑容，他站起身来大声说道:”各位，外面的大雪可已经下起来了，我们出去赏雪吧，外面冷，都披点儿衣服，别闪着。”
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