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食不厌精:讲究饮食是为了食品安全

食不厌精:讲究饮食是为了食品安全

作者: 星琪_ec35 | 来源:发表于2021-02-11 18:49 被阅读0次

食不厌精,脍不厌细。食饐而餲,鱼馁而肉败,不食。色恶,不食。臭恶,不食。失饪,不食。不时,不食。割不正,不食。不得其酱,不食。肉虽多,不使胜食气。惟酒无量,不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食,不多食

粮食不嫌舂得精,鱼和肉不嫌切得细。粮食腐败发臭,鱼和肉腐烂,都不吃。食物颜色难看,不吃。气味难闻,不吃。烹调不当,不吃。不到该吃饭的时候,不吃。切割方式不得当的食物,不吃。没有与食物相对应的酱醋蘸料,不吃。席上的肉虽多,但吃肉不得多于主食。只有酒不限量,但不能喝到神志昏乱的地步。市集上买来的酒和肉干,不吃。每顿饭都要有生姜做点缀,但不能多吃

古时生产力不发达,不管是贮藏食物还是为食物灭菌的条件都是有限的。如果因为饮食不当而生病,医疗条件也有限,人们很可能会丧命于此。所以孔子看似“挑挑拣拣”,实则是重视食品安全、重视人身安全的体现。

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