昨天去印尼村菜市场，竟又看到了久违的革 命菜，不由想起了几年前，自己琼菜鲁吃的创意，和下面这篇关于革 命菜的小文。
去印尼村市场买菜，远远地，一位海南老婆婆摆手招呼我，她的面前，堆放着几把湿漉漉的青菜。
看我走近她，便操着生硬的普通话对我说：阿姨，这个菜好，买一把，买一把哦！
我笑了。海南当地人对岛外人的称呼很有意思，年轻人总把我这个年龄的女性叫作大姐，而年长的人却称我们阿姨。
这个叫什么菜呀？我问。
一定是看到有卖出的希望，老婆婆更加热情了：这是革 命菜呀，阿姨不晓得哩，好得很哟！
革 命菜，我是晓得的，是海南特有的一种野菜。之前常听小区的邻居们说起，在这里居住久的人，还会自己去田野里采挖呢。
那，这种菜怎么做好吃呢？我问。
就是炒一下，清炒一下就好了嘛！老婆婆继续热切地介绍着。
我不忍拂老人家的心意，尽管已经买了大包小包的各类果蔬。
一把革 命菜，三块钱。
这情景我是熟悉的。凡在当地市场上卖野菜的，多半都是上了年纪的老婆婆，她们去田里采摘后，按差不多的数量分成把，再用细绳子扎系好，整个的生产加工过程，都需要自己独立完成，最后的一道工序，就是挑着或推着，去附近的农贸市场出售了。虽然要付出如此多的辛苦，而且总共也卖不到多少钱，但感觉得出，每卖出一把，她们都会从心底里开心。她们的许多同龄人，已经在依赖儿孙赡养了，而她们，还能感觉出自己的价值，收获着自给自足的快乐。
还有一层原因，恐怕连她们自己也不曾想到的，便是对野菜的千丝万缕的情愫。
她们这个年龄，多半是从小就在田野里与野菜为伴的，从做女儿到做媳妇，再到做母亲做奶奶，野菜从不曾真正离开过她们。如今，生活好了，不需要靠野菜充饥了，却也知道了野菜可以换钱的门路，况且，野菜作为绿色蔬菜对于现代人的好处，她们会更加清楚，也更有一种与人分享的意愿。
海南的革 命菜在诸多的野菜中，可算得小有名气的了。据史料记载，当年冯白驹将军统率的琼崖纵队，能在五指山区坚持革 命斗争二十三年红 旗不倒，靠的就是这种野菜充饥。革 命菜之名，也因此流传开来。
其实，革 命菜在其他地方被称为野茼蒿，又名安南草，是一种常年生长的野菜。《本草纲目》有记载：茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。
我是极敬重祖国医学的，上了本草的植物，一定错不了。
回家来加工，发现革 命菜的粗纤维物特质的确不虚。一株株摘下来，从根到梢，都有一条长长的筋维系着，起初还以为是长老了呢，掐下内层，才发现还是嫩嫩的。不过摘菜的功夫很长，需要象摘老豆角那样一截一截的折断，把象筋一般的粗纤维撕掉，不然，会影响口感的。
用革命菜做成的馏菜
我没有按照老婆婆介绍的做法清炒，而是来了个“琼菜鲁吃”，一少半焯了凉拌，加上蒜未，淋上香油，清香而绵脆。一大半做了山东老家的馏菜，更是美味无比，又当菜又当饭，估计作为革 命菜老朋友的当地人，也未必这么吃过。
馏菜的吃法，是极具地域特点的。走出山东，甚或走出北方，说到馏菜，很多人都没有听说过，更没有吃过。其实，馏菜的出现，是在那些吃不饱饭的年代中，人们把野菜细吃的一种做法。如果友友们感兴趣的话，哪天我专题向大家介绍其具体做法。
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