【1.多吃糙米保心脏】
大米和面食,在我们中国老百姓的餐桌上,早就呈现出二分天下的局面。说起大米,我们天天见,经常吃,但说起糙米,你就不一定知道它是谁了。其实,按“血缘关系”论,大米和糙米可是“铁打不动”的亲兄弟。
所谓糙米,就是指脱壳后仍保留着一些如皮层、糊粉层和胚芽等外皮组织的米。我们常见常吃的大米,则是由糙米经过打磨,去掉外皮组织得到的精白米。但营养专家说,精白米的价值不如糙米,这是为什么呢？原来稻米中60%～70%的矿物质、维生素和大量氨基酸都聚集在外层组织中。也就是说,只有糙米拥有这些营养成分,而我们所食用的精白米早就失去了这些成分,所以,营养专家建议我们,日常应该多吃些糙米。
下面,就细细与你分享糙米带来的健康新概念:
(1)糙米是“心脏守护神”
糙米中含有丰富的维生素,尤其是维生素 B1的存在,令糙米具备了“心脏守护神”的绝佳称号。此外,丰富的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,则十分有利于预防心血管疾病和贫血症。
(2)糙米越吃越开心
糙米还是一种能让人越吃越开心的主食,为什么这样说呢？因为糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的 B 族维生素和维生素 E,它们不仅能提高人体免疫力,增强我们对病毒的抵抗能力,还能有效地促进血液循环,消除烦躁情绪,让身心更加健康有活力。
(3)多吃糙米利排毒
糙米中含有大量的膳食纤维,这些膳食纤维能促进肠胃蠕动,加快人体的排毒速度,从而使肠内有益菌增殖,有害菌排出,有利于预防肠癌和便秘的发生。
(4)糙米饭利减肥
糙米饭的含糖量要远远低于白米饭,而且更具饱腹感,这样就可以有效控制食量,更好地帮助肥胖者进行减肥瘦身。所以,爱美的 MM,不妨常吃点糙米饭,既营养健康,又能轻松享“瘦”。
知道了糙米的种种益处,你是不是已经蠢蠢欲动了？但糙米并不同于我们常吃的大米,不能用煮大米饭的方法煮糙米饭,那我们就来说说吃糙米的注意事项：
O煮糙米饭之前,最好先用水将糙米浸泡一夜,第二天,将糙米带水一起倒入高压锅,煮半小时左右;假如你用电饭煲煮糙米饭,应增加煮食的时间。
O糙米饭口感较粗,煮好后要放置一段时间,待稍凉再慢慢食用。这里要引起注意的是,吃糙米饭一定要细嚼慢咽才能起到保健的功效,如果囫囵吞下,不但对健康无益,反而容易导致消化不良。
O糙米还可以煮成粥食用,也可以打磨成糙米浆,与牛奶混在一起饮用。
总之,经常吃糙米益处多多。它不仅是心脏的保护神,更是人体健康的福音。我们不妨在食用香甜精米饭的间隙,也多吃点糙米,只有粗细结合,才能使人体得到均衡的营养。
【健康小贴士】：
1、选购糙米的方法：糙米又称活米,将米浸泡在水里,几天后发芽的便是糙米。
2、吃糙米饭时可不用就佐餐的菜,因为糙米中会存有甜丝丝的味道,白吃也很棒。
3、食用糙米能否吃出健康关键在于食用方法。最适宜的方法可用四个字来概括:細嚼慢咽。
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