花生，其貌不扬的小小花生，却有很多不一样的吃法！

可生吃，可煮，可炒，可炸

不同的做法，味道都不相同，却都是我童年记忆中的美味！

1

记得每到秋天，最开心的就是放学后，跟着父母去花生地里，收花生。

为什么开心呢？

因为收花生时，干活累了，可以随时剥开一个花生放嘴里，花生脆脆的，有乳白色的汁，嚼在嘴里还甜甜的。如果是收玉米，红薯就没这么方便了，只能饿着肚子干活，回家才能煮来吃。

还有一个原因，我们家花生大都是长在小坡上，那里田地边上，随处可见酸枣树，酸枣小小红红的，吃起来酸酸甜甜，非常开胃！

每次把花生收回家以后，母亲都会给我们煮上一锅，给我们解馋！

我每次都是最积极的那个，负责把花生从根茎上摘下来，然后用水一遍遍的把花生上的泥土，冲洗干净！交给母亲！

母亲，总是把花生放在锅里，加上水，但是水不能放太多，刚好沒过花生就行，不然煮出来的花生就不香了。在水里放几粒八角，盐多放些，煮好最好能再焖十几分钟，这样煮出来的花生更入味！

水煮花生

长大以后，离开了家！没办法吃到母亲做的花生，每到花生成熟的季节，看到外面菜场有卖带壳的新花生，我也总会买两斤回来，自己煮。

学着母亲的做法，煮出来的味道竟然跟家里的一样，让我很欣喜！每次吃都觉得像是又回了一趟家。

其他的菜，我是怎么做也做不出母亲煮的味道，唯独煮花生，可以不差分毫，让我更加坚定，每次看到有卖的，总是想买回来自己煮。

2

我们北方大都是平顶的房子，秋天，把从田里收回来的庄稼，都放在房顶晾晒。

早上，把花生摊开薄薄的一层，让太阳️晒，傍晚太阳快下山了，就把花生扫起来，堆成小山，用塑料布盖起来，防止变潮！

第二天，继续早上晒花生，傍晚收花生，如此反复，直到晒干。

晒干的花生

母亲每次都在我上学前，用烧柴的大锅，给我炒上一大锅，让我带去学校吃。那时候我在隔壁镇上读初中，一个星期回家一次。

炒花生不用放任何东西，就是用铁锅炒，炒到锅里，噼里啪啦的，有声响了，说明快好了，鼻子里也闻到了炒花生的香味。

刚炒熟的花生，还带着热气，有点烫嘴，有点软，晾凉之后，吃起来就香香脆脆的了！

3

每到春节，家里的餐桌上，准少不了一盘花生，时间充裕，一般都是煮花生。时间太紧，没时间准备，就用炸的，比较快。

这时候的煮花生，是把晒干的花生，剥开壳，只剩里面的花生仁，放在锅里煮，同样是放八角和盐巴，但是味道和从地里刚拔出来就带壳煮的新花生大不相同。

唯一相同的就是，不管怎么做，都觉得甚是美味。

4

想到花生，总能想到很多童年的记忆，可能这也是为什么，我对花生情有独钟的原因吧！

小小的花生，承载着太多的思念，爱意和乡愁！

小时候总想离家，头也不回地，想离家远一点，去看看外面的世界。像极了，扑棱着翅膀，想跃跃欲试，飞向蓝天，自在翱翔的小鸟。

长大后，在外面闯荡，漂泊的，累了倦了！又总想回家，但是却回不去，只能想尽办法，在异乡，寻找熟悉的家乡的味道。

相信每一个在外拼搏的人，都有着属于自己的执念，也都有自己记忆中的美味！愿我们都能找到熟悉的家的味道！未来的路上不孤单，扬帆起航，每一天都是新的开始！