武汉小吃豆皮的懒人做法

最近在淘宝网购买了美的电饼铛，煎炸食物特别方便。

昨天下班前在‘’下厨房APP‘’查询了一下豆皮的食材。回家的路上在菜场购买了五香豆干、蘑菇、肉泥、糯米。

一到家我就按照做豆皮的操作步骤:

1.首先把糯米用清水淘洗了3遍，加入凉水，凉水加入比例以漫过糯米的1个手掌厚度为准。

2.将购买的五香豆干和蘑菇洗干净，用菜刀切成丁状，把大蒜用菜刀拍碎。

3.将浸泡完毕的糯米放入蒸锅内煮30分钟，直到糯米煮熟成一颗一颗白色米粒状。

4.在炒菜锅倒入食用油适量，撒入拍碎的大蒜爆香，将爆香后的大蒜拿出，倒入五香豆干丁、肉泥、蘑菇丁，大火翻炒。加入生抽、老抽、陈醋、食盐、卤菜食材等调料黑胡椒粉适量，进一步进行翻炒，直到看到五香豆干丁和蘑菇丁已经充分融合备用。

5.生面粉适量，加水调成糊状。生鸡蛋取一个，把它打散后搅拌均匀备用。

6.打开电饼铛总开关，待电饼铛加热后，倒入少许食用油，将调好的糊状面粉放入电饼铛，炸成初期面皮，把调和均匀的蛋液倒在面皮上。

7.把有蛋液的面皮朝下煎烤，放入煮熟的糯米，将前面翻炒好的食材平铺在糯米上。

8.最后把有糯米和食材的那一面烤熟，武汉小吃豆皮就做好了。

武汉小吃豆皮的懒人做法

第一次做，还没掌握好食材的色香味和摆盘也差池人意，不够完美。

但是老公和孩子都把我做的豆皮吃的七七八八了，吃完豆皮后又给了我不少建议。

很开心自己的豆皮处女座作品，以后我要多多练习，为了全家人的健康，加油!