想念家乡豆皮的味道

昨天武汉的同学在早餐店吃豆皮，发了一张照片给我，顿时搅动了我胃里的馋虫，真的太想吃了。

每次回到武汉，最想吃的小吃就是豆皮了。豆皮的皮是用黄豆粉、面粉、鸡蛋摊煎成一个大大的面皮，在面皮上码好蒸熟的糯米饭，在糯米饭上洒上炒好的菜料，菜料里有肉丁、干子丁、香菇丁、榨菜丁……然后翻锅，把黄灿灿的摊皮放在最上层，切成块状，洒上香葱，一盘色香味俱全的豆皮就上桌了。

毛主席曾在武汉多次吃豆皮，他老人家对武汉的豆皮赞不绝口。这豆皮也确实好吃，吃上一口豆皮，感觉外皮焦香，糯米饭筋道，肉丁菜可口，人间美味不过如此了。

同学经常在闲聊时给我发各种武汉的小吃图片，这时，内心涌动的不仅仅是乡愁，更有家乡美食的想念与回味。以前，我可以经常回家乡武汉，想吃啥美食就约几个亲戚朋友出去吃。现在，疫情没有结束，也不能到处乱跑，偶尔在家，也学着做热干面、豆皮、鸡蛋米酒小汤圆、糊汤粉……自己手笨，做的不地道，但也乐在其中。

民以食为天，家家户户的厨房便成了人们的用武之地，用十八般武艺变着法儿来演绎人生的锅中功夫。想念家乡豆皮的味道，让我的思绪在美食中飞扬。人生好味，豆皮也。