文图||无言呢
几十天的宅，一波高过一波的美食大赛，实在无从下手。
那就另辟蹊径吧。
家里一直不太爱吃青椒，虽然大家都说，补铁啊，吃点吧。
但是真心不爱吃，青椒炒肉简直太古董，想想包子馅里偶尔出现的青椒味。
好排斥。
无意中发现的一种做法，只要加一点点面粉，青椒就会变成美味。
今天这个是合成的，本来应该是两个菜，量都不多，最后合在一起，居然挺奇迹。
之前做的不太成功
不管结果怎样，加点面粉的青椒和平常不一样，在我看来，算是美味了。
青椒切丝，宽一点。
油炒，快速翻炒，先中火再小火。
炒的时候可以加点花椒面、盐。不用加别的，尤其酱油之类的，破坏形象。
快速翻炒可以让青椒外焦里嫩，不是完全软软的那种口感。
想象吧。
而且炒的时候不出水很重要，因为炒完就该加面粉了。
撒一点面粉在青椒上，感觉可以包裹到就可以，不是完全覆盖包裹。
就是薄薄一点。有点油酥的意思，但是量很少很少。
再回顾一下样子
哇，打开新世界的大门，不过是一点面粉。
另外的杏鲍菇片是油煎的，加了孜然。
想着装在一起，就在锅里混合了一下，还不错。
就是两个做法有点差异，想一起吃，还是分别做最后混合比较好。
有点素吃着很美味的一餐。
杂七杂八呜呜泱泱的写，不过是想分享一下，感谢发现这种做法的人～～～
网友评论