《布达佩斯大饭店》修女泡芙仿作: 无序混乱中的单纯之美
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电影《布达佩斯大饭店》中的修女泡芙
• 难度系数 •
Difficulty
★★★★☆☆
• 主要步骤 •
Key Points
01
制作酥皮，刻模后冷冻，否则变软不好拿取
02
制作泡芙，注意泡芙面糊的最佳状态。烤制时，可先取出小泡芙，以免烤过
03
制作内馅：卡仕达酱、意式蛋白霜等如有问题，请查看落甜精品课程《奶馅》《打发》
04
制作糖衣：把握温度，就是把握糖衣的使用最佳状态
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