1、最后，许三观给自己做了一道菜，他做的是爆炒猪肝，他说：
“猪肝先是切成片，很小的片。然后放到一只碗里，放上一些盐，放上生粉，生粉让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一冒烟，把猪肝倒进油锅，炒一下，炒两下，炒三下”
“炒四下，炒五下，炒六下”
一乐，二乐，三乐接着许三观的话，一人跟着炒了一下，许三观立刻制止他们，
“不能，只能炒三下，炒到第四下就老了，第五下就硬了，第六下就咬不动了，三下以后赶紧把猪肝倒出来，这时候，不忙吃，先给自己斟上二两黄酒，先喝一口黄酒，黄酒从喉咙里下去时热乎乎的，就像是用热毛巾洗脸一样，黄酒先把肠子洗干净了，然后再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里，这可是神仙过的日子……”
2、“我就是狠你，明明你是我最亲密的朋友，明明你是那么善良，可我就是狠你。我狠你抢先实现了我的梦想，我狠你优越的生活，我狠当初我如此不屑的你如今有了光明的前途。我也狠我自己的懦弱，我狠我自己运气没有你好，是我把对我自己的狠一并给你，全部用来狠你”
3、如果我今天只是想要知道一把剪刀为什么剪不断毛线，你实在用不着向我介绍工具与技术的本质，也不必在这里花时间找出一堆很深刻的物理学解释，你只需要告诉我这把剪子是不是太钝了，甚或干脆换把新的给我。
4、做菜是消除寂寞最好的方法，一个人要吃东西的时候，千万别太刻薄自己，做餐好吃的东西享受，生活就充实。
5、“孤独两字拆开，有孩童，有瓜果，有小犬，有蚊蝇，足以撑起一个盛夏傍晚的巷子口，人情味十足。稚儿擎瓜柳蓬下，细犬逐蝶深巷中，人间繁华多笑语，唯我空余两鬓风。孩童水果猫狗飞蝇当然热闹，可都与你无关，这就叫孤独。”
6、我们许久许久地缄默不语，只是一味地望着海面望着天空望着船口，晚风掠过海面而拂动草丛，暮色渐渐变成淡淡的夜色，几颗银星开始在船坞上方闪闪眨眼。
7、自己这个东西是看不见的，撞上一些别的什么，反弹回来，才会了解自己。
8、在稠人广众之中，感得的这种孤独，倒比一个人在清冷的地方，感得的那种孤独，还更难受。
9、“我是认为人生基本是孤独的，人们总是进入自己一个人的世界，进的很深很深。而进的最深的地方就会产生‘连带感’。就是说，在人人都是孤独的这一层面产生的人人相连的‘连带感’。只要明确自己是孤独的，那么就能与别人分享这一认识。也就是说，只要我把他作为故事完整地写出来，就能在自己和读者之间产生‘连带感’。其实这也就是所谓的创作欲。不错，人人都是孤独的。但不能因为孤独而切断同众人的联系，彻底把自己孤立起来。而应该深深挖洞。只要一个劲儿地往下挖，就会在某处同别人连在一起。一味沉浸与孤独之中用墙把自己围起来是不行的。这是我的基本想法。”
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