解乡愁的小店

从大学毕业之后来到深圳，6年来我都住在学府路这个街区。大都市的街边小店更换总是很快，楼下的饺子店羊肉粉换了一波又一波，但这家贤记美食，却一直默默低调地生存了下来，一如客家人的性格。

还记得6年前的那个下午，交完房租押金收拾完出租房，我和2个室友下楼觅食。兜里揣的只有几百块的生活费，盘算着离5号工资发放还有整整一个月，扫了一圈，这貌不惊人的小店应该不会有太惊人的价格吧。拿到店里的菜单我着实吓了一跳，不是因为价格，而是菜单上满满的都是家乡菜，原来误打误撞进了一家客家菜馆。

老板冲着茶，“坐坐坐，有老鼠粄，汤粉，白切鸡，苦笋煲，看下菜单。”这蹩脚的客家普通话逗得我们一阵爆笑。

从那时起，我便经常来这家小店。6个春夏秋冬，从短袖到毛衣，从老板的儿子刚结婚到老板的孙子在店里爬爬走，总感觉自己貌似也参与在了这家小店6年的生活里。涨薪的时候，会多点一个白切鸡。失落的时候，吃一大碗老鼠粄回去睡上一觉。想家的时候，会拿着菜单仔仔细细研究哪些还没点过的菜。

“苦瓜焖猪肉”，就是老板藏在菜单底的一道家乡菜。犹豫了很多次才敢下手点，因为怕小店会让自己失望。妈妈做的苦瓜焖猪肉，是需要猪上好的五花肉，下锅之前煎得微焦，蒜头大姜和苦瓜同焖，最点睛的是加入客家酸菜，焖了50分钟之后，满屋的酸苦味，确是那么香。第一次点完菜，从端上桌开始，一直在跟同伴强调对对对。对对对，苦瓜就是这么苦的；对对对，五花肉就是应该选这种；对对对，你尝下这个蒜头有多香；对对对，你看着酸菜，只有客家人才能腌制得出来。小店的菜就如同我在这异乡的宝贝，只有特别投缘的朋友才舍得推荐。

“老板，这什么东西啊，又苦又酸的。”此时店里食客的抱怨把我拉了回来。看着老板委屈的脸暗暗偷笑，可能只有客家人能理解这道菜的美味吧。6年过去，我终于也在深圳买了一处房子，周末即将搬离这个街区，临走之前再来小店道个别。

不知道在新的街区是否也会有这样一家解我乡愁的小店，会不会还有这么多貌不惊人却让我牵肠挂肚的家乡菜。