糊  涂  饭

在我老家当地有这样一种美食，叫“糊糊饭”。  每家每户都会做。

先架上锅，放水，等锅开撒玉米面，熬饭。另一边，翻出炒菜锅，用油炒葱花。用三四根葱，切成一小截一小截。可以用蒜代替，主要目的是炒出香味。青白小葱被不断翻炒，炒出葱香味，小小的厨房里飘满香味。至金黄色，捞出备用。金黄色的葱花沉在碗底，浸泡在油中。

    此时，锅里的玉米糊糊熬好，放刚从地里拔出的芨芨菜。这种野菜，都是自己长出来的，不必刻意种植和寻找。到了春天它会自己从土中苏醒。

  芨芨菜是灵魂，是不可确少的一种材料，放进糊糊饭里。其它的菜可以按照喜好来放。我喜欢放蒜苗，切成两段放进锅里。往里面放适量的盐，可以放姜也可不放。煮一小会儿，放面条。面条煮熟，可以放鸡精调鲜。

    最后关火，往上面把葱花油倒进去，用勺子搅拌。大功告成！

    金黄色的玉米糊糊，窄扁面条，里面藏着菜，一股扑面而来的葱花香。

      玉米面的粒，粘在面条上，面条爽滑，“呲溜”一口，玉米面的粗砺口感，一个个小小的颗粒，面条里还藏着炒香的葱花，再吃着被煮的软趴趴的细小的蒜苗。喝口糊糊汤，偶尔还能尝到因为偶然原因结成疙瘩的玉米疙瘩。

  在冬日的暖阳中，蹲坐在门口晒着太阳和邻居边家常里短的闲聊边吃饭。喝完最后一口饭，用手把嘴一抹。

    每一户炊烟里藏着的都是一些人的童年。

蓑笠老翁