
我想聊的却是记忆中那碗藕粉,有时候也会聊漳州人说起,记得府埕有卖藕粉,那藕粉块状的,汤是清的。后来府埕拆了就不见了,再也没吃过了。
冲藕粉还是有门道在里面的,水壶的水一直是开着的,象平常冲藕粉一样,先用冲开水拌匀,再开水直接冲,手艺在冲这一环节,浇完藕粉速度倒掉水,为了均匀受热,得冲两三遍,最后用筷子夹成块,再浇上凉开水。我们就可以一块块吃藕粉了。





我想聊的却是记忆中那碗藕粉,有时候也会聊漳州人说起,记得府埕有卖藕粉,那藕粉块状的,汤是清的。后来府埕拆了就不见了,再也没吃过了。
冲藕粉还是有门道在里面的,水壶的水一直是开着的,象平常冲藕粉一样,先用冲开水拌匀,再开水直接冲,手艺在冲这一环节,浇完藕粉速度倒掉水,为了均匀受热,得冲两三遍,最后用筷子夹成块,再浇上凉开水。我们就可以一块块吃藕粉了。
本文标题:藕粉这么一块块的吃
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